Pileći file je vrlo zdrav proizvod, sadrži veliku količinu proteina. Može se poslužiti i za svečani stol i za jednostavnu večeru. Meso je vrlo nježno i mekano.
Nužno je
- - pileći file - 4 kom.
- - šampinjoni - 500 g
- - kiselo vrhnje 20% - 300 g
- - vrhnje 10% - 200 g
- - luk - 1 kom.
- - maslac
- - suncokretovo ulje
- - sol, papar, provansalsko bilje
Upute
Korak 1
Isperite pileći file pod hladnom vodom.
Korak 2
Napravite male rezove u mesu kako bi se bolje peklo.
Ako se brinete da li će meso postati žilavo, pokrijte ga plastičnom vrećicom i istucite čekićem za meso.
3. korak
Šampinjone narežite na kriške, a luk na polu kolutiće. Stavite u tavu sa suncokretom i maslacem.
4. korak
Pržite gljive i luk oko 5 minuta na umjerenoj vatri dok ne porumene. Maknite sa štednjaka i ostavite da se hladi još 5 minuta.
Korak 5
Pomiješajte vrhnje i kiselo vrhnje dok se konzistencija ne ujednači. Posolite, popaprite i dodajte začine (u mom slučaju provansalsko bilje).
Korak 6
Pomiješajte dobiveni umak s gljivama i lukom.
7. korak
Na dno posude za pečenje stavite polovicu gljiva i luka pomiješanih s umakom.
Korak 8
Na to stavite meso i prelijte ga ostatkom umaka.
Ne treba ispuštati vodu koja se otopila prilikom prženja gljiva s lukom, dodajte vrhnje s vrhnjem tako da umak prekriva pileće filete.
Korak 9
Pecite u pećnici na 170 ° C oko 30-40 minuta, ovisno o snazi pećnice.
Korak 10
Poslužite uz prilog.
