Zelene kiflice jedno su od najneobičnijih jela u japanskoj kuhinji. Ime su ove rolice dobile po kavijaru koji se koristi za njihovu pripremu. Postoje 3 vrste ikre leteće ribe - crna, crvena i zelena. Boja ovog kavijara ovisi o sastojcima koji su mu dodani kako bi se dobila određena sjena.
Nužno je
- - nori alge;
- - riža za sushi;
- - sir Philadelphia;
- - file lososa ili oguljene škampi;
- - zeleni tobiko kavijar.
Upute
Korak 1
Pripremite sushi rižu začinom umakom od soje i rižinim octom.
Korak 2
Stavite list morskih algi nori na bambusovu prostirku. Da se prostirka ne zaprlja, bolje ju je zamotati prozirnom folijom. Prekrijte površinu lima prokuhanom sushi rižom. Sloj riže obilno namažite zelenim kavijarom tobiko i okrenite list morskim algama tako da riža ostane na prozirnoj foliji.
3. korak
Na sredinu lima stavite nadjev od kriški sira Philadelphia, lososa (ili škampa) i tobiko kavijara. Ako pripremate roladu sa škampima, tada ih možete prethodno popržiti na biljnom ulju.
4. korak
Pomoću prostirke zamotajte kolut i izrežite ga na 6-8 jednakih dijelova. Zelene kiflice treba poslužiti s ukiseljenim đumbirom i umakom od soje.
