Ponekad većina ljudi ima izbor između kupnje nezrele i zelenkaste banane ili prezrele s tamnim mrljama. Odabir voća posebno je težak s obzirom na to da se nutritivna svojstva banane mijenjaju dok sazrijeva.
Najvjerojatnije ste primijetili da što je banana zrelija, to je ukusnija i slađa. To je zato što enzimi u tkivima voća neprestano uništavaju škrob, pretvarajući ga u jednostavni šećer, što bananu čini slatkom. Stoga, kada jedete zrelu bananu, unosite čisti šećer. Ali ovo je samo jedna strana medalje.
Japanski znanstvenici zaključili su da zrela banana s potamnjelim mrljama ima antioksidativna i antikancerogena svojstva. I što više mjesta na plodu, to bolje jača ljudski imunitet. Stoga je zrela banana najbolji način za prevenciju raka.
Znanstveno, banana s tamnim mrljama 8 puta je snažnija od zelenog voća. Osim toga, prezrele banane izvrstan su izbor kada trebate povisiti šećer u krvi. Ako se osjećate umorno i potišteno, umjesto antidepresiva pojedite 1 slatku bananu. Posebno je dobro za studente da ga koriste tijekom sesije. Učinak će biti isti kao i kod štetnog energetskog napitka.
Zrela banana pojačava hormone sreće, zbog čega je nazvana "prirodnim antidepresivom".
Međutim, ako se bojite debljanja, držite se zelenih banana. Oni su manje kalorični.
