Kraljevska riba prekrasno je jelo za svečani stol. Ova će riba jednostavno izluditi vaše goste, a nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Navedena količina proizvoda izračunava se za 6-10 porcija jela.
Nužno je
- - 2,5 kg ribe;
- - 600 g gljiva;
- - 2 kom. mrkva;
- - 2 kom. lukovice;
- - 6-7 sv. l biljnog ulja;
- - 1 limun;
- - sol po ukusu;
- - mljeveni crni papar po ukusu;
- - korijander po ukusu;
- - 0,5 žlice. vrhnje 20%
Upute
Korak 1
Na dobro zagrijanoj tavi s maslacem popržite nasjeckane gljive. Kad tekućina potpuno ispari i gljive porumene, dodajte im sitno nasjeckani luk. Pazite da luk nije pržen.
Korak 2
Trljajte mrkvu na grubom ribežu i dodajte luku. Dodajte sol i papar te kuhajte gljive i povrće još pet minuta. Zatim dodajte vrhnje i promiješajte.
3. korak
Limun narežite na tanke polu kolutiće. Bolje uzeti mali limun.
4. korak
Sada možete početi loviti ribu. Očistite i uklonite unutrašnjost ribe. Glavu i rep nije potrebno uklanjati. Operite trupove ribe i osušite salvete.
Korak 5
Napravite rezove unutar trbuha ribe i tamo stavite krišku limuna. Natrljajte ribu začinima i solju.
Korak 6
Sada pažljivo napunite ribu dobivenom smjesom gljiva i povrća. Rez pričvrstite čačkalicama i zamotajte ribu u foliju.
7. korak
Postavite pećnicu da se prethodno zagrije na 160 stupnjeva. Pecite ribu u pećnici sat vremena.
Korak 8
Na kraju sata povećajte temperaturu pećnice na 200 stupnjeva i uklonite foliju s ribe. Spremnost ribe odredite prema dobivenoj zlatno smeđoj kori. Da se riba ne osuši, možete lagano poprskati maslinovim uljem.
