Riža je savršena pratnja za ukusne salate. Odlično se slaže s klasičnim sastojcima - povrćem, mesom, peradi, plodovima mora, kao i orašastim plodovima, sirom i začinskim biljem. Kao preljev za ove salate možete koristiti maslinovo ulje, umak od soje ili kokosovo mlijeko. Da bi se izbjegao blag okus, rižu za salatu treba aromatizirati s malo limunovog soka.
Nužno je
- srednja glava crvenog luka - 80-95 g
- maslinovo ulje - 1, 7 žlice. l.
- pileća juha - 560 ml
- mljeveni cimet - 70 g
- grah iz konzerve - 355 g
- riža - 320 g
- kozji sir - 95-110 g
- limunov sok - 0,65 žličice
- potočarka - 155 g
- peršin - 155 g
- grožđice - 45 g
- zira - prstohvat
Upute
Korak 1
Zagrijte ulje u loncu, pržite kim 2-4 minute, dodajte nasjeckani luk i povremeno miješajući pržite dok ne porumeni, a zatim pospite prstohvatom cimeta i ponovno promiješajte.
Korak 2
Ulijte rižu, promiješajte i prelijte vrućom juhom. Poklopiti i kuhati 13-17 minuta, dok se juha ne upije, dok riža ne završi. Ocijedite višak tekućine, dodajte grah i promiješajte.
3. korak
Pomiješajte potočarku i grožđice u dubokoj posudi, pospite sitno nasjeckanim peršinom. Kozji sir sameljite i dodajte u salatu. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom odozgo, dodajte prstohvat papra i malo promiješajte.
4. korak
Nježno stavite rižu na jelo, a zatim salatu. Promiješajte, poslužite hladno.
