Torta ima redovitu spužvastu podlogu s nepretencioznim uzorkom paučine. Torta se može pripremiti za svečani stol. Vrlo teško pripremiti.
Nužno je
- Za test:
- - 10 bjelančevina;
- - 1,5 šećera;
- - 280 g oraha.
- Za kremu:
- - 1, 5 čl. mlijeko;
- - 10 žumanjaka;
- - 1/3 čl. Sahara;
- - 230 g maslaca;
- - 30 g brašna;
- - 1 vrećica vanilin.
- Za glazuru:
- - 100 g bijele čokolade;
- - 60 g tamne čokolade;
- - 2 žlice. krema
- - nekoliko zrna badema za ukras.
Upute
Korak 1
Istucite bjelanjke sa šećerom, dodajte orahe, promiješajte. Na papir nacrtajte 6 srednjih krugova. Premažite maslac preko krugova, rasporedite tijesto na njih i tanke kolače pecite 10 minuta.
Korak 2
Umutiti maslac. Kombinirajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno. Pomiješajte mlijeko sa žumanjcima i prokuhajte. Ohladite ga. Umutiti dok dodajete maslac.
3. korak
Stavite kolače jedan na drugi, premažite kremom. Vrh i bočne strane torte premažite i kremom. U parnoj kupelji otopite bijelu čokoladu, ulijte vrhnje. Glazura po površini kolača.
4. korak
Stavite rastopljenu tamnu čokoladu u omot za pergament. Iz središta nacrtajte spiralu. Vrh noža nacrtajte 8 puta od središta, podijelite tortu na 8 dijelova. Zatim podijelite svaki segment na pola, pomaknite nož od ruba prema sredini. Stranice torte pospite bademima i čipsom.
