Baklava je popularno pecivo orijentalne kuhinje izvrsnog okusa i aromatičnog mirisa. Izrada baklave kod kuće je na brzinu. Tradicionalni recept zahtijeva malu količinu sastojaka i vašu kulinarsku maštu.
Nužno je
- - lisnato tijesto (650 g);
- - orasi (380 g);
- - maslac (160 g);
- –Cimet (3 g);
- - lipov med, bilje, heljda (460 g);
- –Vanilin (7 g);
- –Voda (55 ml);
- - smeđi ili bijeli šećer (120 g).
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti nadjev za baklavu. Da biste to učinili, uzmite orahe, pažljivo ih pregledajte i uklonite male ljuske ili opne. Sjeckajte orašaste plodove nožem ili ih blenderom usitnite na sitne komade. Stavite orašaste plodove u tavu bez ulja i tostirajte cimetom.
Korak 2
Namažite lim za pečenje uljem za jelo. Zatim podijelite cijelo tijesto na tri dijela i razvaljajte prvi dio u obliku tankog sloja, koji treba položiti na lim za pečenje.
3. korak
Na prvom sloju tijesta lopaticom zagladite neke orašaste plodove. Zatim ponovite postupak razvlačenja tijesta i stavite drugi sloj na orašaste plodove. Izmjenjujte slojeve s orasima. Na kraju zadnji sloj orašastih plodova prekrijte slojem tijesta. Oštrim nožem podijelite baklavu na dijelove u obliku dijamanta, nježno držeći rubove tijesta prstima.
4. korak
Sada moramo pripremiti nadjev za baklavu. U duboku metalnu kutlaču stavite maslac i med. Postupno topite na laganoj vatri ili vodenoj kupelji. Zatim dodajte šećer i pričekajte da se svi kristali otope u medu i maslacu. Miješajte drvenom lopaticom dok zagrijavate smjesu. Na kraju dodajte vanilin.
Korak 5
Stavite baklavu u pećnicu i pecite najmanje 20 minuta na temperaturi od 170-200 stupnjeva. Izvadite pečene proizvode i obilno prelijte nadjevom od šećera, meda, maslaca i vanilije. Ostavite baklavu da se namače 2-4 sata.
