Baklava je orijentalno slatko pecivo. Istočni narodi imaju svoje jedinstvene tajne kuhanja baklave. Samo ćemo malo zaviriti pod zavjese njihovih tajni i pokušati skuhati nekad omiljenu deliciju kraljeva i sultana.
Nužno je
- Za test:
- - 200 g maslaca;
- - 400 g brašna;
- - 200 g kiselog vrhnja;
- - 200 g šećera;
- - 3 žumanjka;
- - 0,5 žličice sode;
- - vanilin.
- Za punjenje:
- - 300 g oraha;
- - 200 g šećera.
- Za sirup:
- - 6 žlica. žlice maslaca;
- - 5 žlica. žlice meda.
Upute
Korak 1
Kuhanje tijesta. Dodajte sodu, vanilin u brašno, kombinirajte s maslacem, sameljite sve u sitne žitarice. Dodajte kiselo vrhnje, 2 žumanjka i zamijesite tijesto. Stavite u hladnjak na jedan sat.
Korak 2
Kuhanje nadjeva: Popržite orahe, mljeveno. Kombinirajte orašaste plodove sa šećerom.
3. korak
Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na 5 dijelova. Razvaljajte u tanke slojeve.
4. korak
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, podmažite maslacem. Položite slojeve tijesta, izmjenjujući se s nadjevom.
Korak 5
Kad se polože svi slojevi, odozgo podmažite žumanjkom i izrežite na dijamante. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Korak 6
Sirup za kuhanje. Otopite med i maslac u vodenoj kupelji.
7. korak
Nakon 20 minuta izvadite dijamante iz pećnice, prerežite ih do kraja. Ulijte sirup. Stavite u pećnicu na još 20 minuta. Za čaj poslužite gotovu baklavu.
