Ako vam je, unatoč činjenici da je na kalendaru već lipanj, duša vlažna i bljutava, skuhajte ovu tortu i ljetno raspoloženje neće vas čekati!
Nužno je
- Temelj:
- - 300 g brašna;
- - 50 g smeđeg šećera;
- - 200 g maslaca;
- - 10 žlica. ledena voda;
- - prstohvat soli.
- Punjenje:
- - 500 g kondenziranog mlijeka;
- - 250 g kiselog vrhnja;
- - 5 žumanjaka;
- - 250 g crvenog ribiza.
Upute
Korak 1
Izrežite maslac na srednje kockice i pošaljite u zamrzivač na pola sata da se zamrzne. Zatim u procesoru za hranu usitnite ledeno hladni maslac s brašnom i malo soli u sitne mrvice. Dodajte vodu - količina može varirati, ali rezultat bi trebao biti mekano tijesto koje se neće lijepiti za ruke, pa dodajte malo po malo. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 2
Razvaljajte tijesto i stavite u veliku posudu obloženu papirom za pečenje. Zalijepite vilicom. Stavite ga u zamrzivač na četvrt sata.
3. korak
Dok se tijesto ledi, stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva i krenite s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, pomoću miksera pomiješajte kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje, a zatim dodajte žumanjke i opet temeljito istucite smjesu dok ne postane glatka.
4. korak
Izvadite tijesto iz zamrzivača, prelijte ga nadjevom i površinu pospite bobicama. Pošaljite u pećnicu 40 - 50 minuta: gotovi kolač trebao bi imati gusto i rumeno punjenje.
