Odrezak od tune s povrćem kaponata tradicionalno je talijansko jelo. Takva poslastica poslužuje se na stolu kao zasebno jelo ili koristi kao dodatak prilozima.
Nužno je
- - 4 odreska tune
- - parmezan
- - kadulja
- - majčina dušica
- - 1 ljutika
- - 1 tikvica
- - 1 patlidžan
- - 1 velika rajčica
- - 3 češnja češnjaka
- - maslinovo ulje
- - 100 ml soka od rajčice
- - 1 limun
- - ghee
- - morska sol
- - mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Odreske tune začinite solju i paprom po ukusu. Pržite ribu na maslinovom ulju. Snopove izrežite na nekoliko dijelova. Tunjevinu morate kuhati dok ne bude napola kuhana, tako da ostane crvena u rezu.
Korak 2
Rajčice, patlidžane, tikvice, ljutiku i ljusku papriku narežite na male kockice. Pržite biljnu smjesu na maslinovom ulju. Tijekom kuhanja u sadržaj posude dodajte nasjeckani češnjak, ghee i kadulju. Kombinirajte sve sastojke sa sokom od rajčice, morskom soli i crnim paprom nekoliko minuta dok ne omekša. Za neobičan okus dodajte 1 žlica. l. Sahara.
3. korak
Na tanjur stavite malu količinu kuhane kaponate od povrća, a na nju stavite odreske tune. To bi trebalo učiniti na takav način da povrće bude praktički nevidljivo ispod tune.
4. korak
Jelo možete ukrasiti parmezanom, grančicama timijana ili pinjolima. Prije posluživanja odreske lagano začinite s malo maslinovog ulja.
