Kiflice od kupusa jelo su bliskoistočne, turske i europske kuhinje u obliku mljevenog mesa s kuhanom rižom, umotanog u lišće kupusa. Kuhanje kiflica relativno je jednostavno.
Nužno je
-
- Kupus - 1 glava kupusa;
- mljeveno meso - 500 gr;
- riža - 0,7 šalice;
- luk - 1 kom;
- peršin;
- mrkva - 1 kom;
- rajčica - 2-3 kom;
- sol;
- češnjak - 1-2 češnja;
- svježe mljeveni papar
- za umak:
- kiselo vrhnje - 4-5 žlica. l;
- kečap - 2 žlice. l;
- voda ili juha - 500 ml;
- sol.
Upute
Korak 1
Operite kupus i lagano rastavite na lišće.
Korak 2
Kuhajte lišće u slanoj kipućoj vodi 2 minute, trebali bi postati mekani.
3. korak
Odrežite zadebljalo lišće.
4. korak
Pripremite mljeveno meso.
Korak 5
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Korak 6
Operite i ogulite mrkvu, naribajte.
7. korak
Pržite mrkvu i luk dok ne postane pulpa.
Korak 8
Operite i nasjeckajte bilje.
Korak 9
Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana.
Korak 10
Rajčice operite i narežite na male kockice.
11. korak
Ogulite češnjak i prođite kroz vadilicu češnjaka.
Korak 12
Pomiješajte mljeveno meso, češnjak, prženi luk, rižu, rajčicu, začinsko bilje, papriku, dodajte sol i sve promiješajte.
Korak 13
Stavite mljeveno meso na vrh kuhane riže od kupusa i preklopite list s mljevenim mesom u omotnicu.
14. korak
Pripremite tavu i stavite kolutiće kupusa da se prže.
Korak 15
Ostavite pripremljene kiflice da odstoje još 15 minuta ispod poklopca.
