Kupus dinstan s mesom vrlo je uravnoteženo jelo. Meso je izvor cjelovitih životinjskih bjelančevina i masti, a vlakna koja se nalaze u kupusu i mrkvi pomažu mesu da se brže probavi u tijelu. Uz nesumnjive blagodati, ujedno je i ukusna. Dinstati kupus s mesom nije teško, a postupak kuhanja neće vam oduzeti puno vremena.
Nužno je
-
- Svinjetina - vrat
- rebra - 0,5 kg,
- Mrkva - 1 komad,
- Luk - 1 komad,
- Kupus - vilice za 0,5-0,8 kg,
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Biljno ulje,
- Sol
- mljeveni papar
- Češnjak
- svježe bilje.
Upute
Korak 1
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Meso narežite na sitne komade. Ulijte biljno ulje u vruću tavu i zagrijte.
Korak 2
Stavite svinjetinu u tavu i pržite svaki komad sa svih strana. Ako meso ne stane u jedan sloj u tavi, tada ga pržite u dijelovima i stavite u lonac s debelim zidovima. Meso prelijte kipućom vodom tako da ga voda samo pokrije i stavite da se krčka na laganoj vatri, lagano posolite i popaprite.
3. korak
U istu tavu stavite nasjeckani luk, pržite ga dok ne porumeni, a zatim dodajte mrkvu i lagano spremite s lukom. Pastu od rajčice lagano razrijedite vodom, ako je jako gusta i dodajte je u tavu, sve promiješajte i pirjajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.
4. korak
Kupus narežite na trakice, ako je slama predugačka, zatim je narežite na 2-3 komada tako da ne bude duža od 4-5 cm.
Korak 5
Stavite kupus u tavu i pržite s mrkvom i lukom. Ako odmah ne stane u tavu, dodajte ga dijelovima jer se prilikom prženja njegov volumen uvelike smanjuje. Povrće posolite u tavi, a kad kupus omekša, premjestite ga iz tave u lonac u kojem se dinstalo meso.
Korak 6
Promiješajte sadržaj posude, zatvorite poklopac, dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta, a zatim maknite posudu sa štednjaka i u nju ulijte sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje, sve promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite sa strane, pustite stajati još 10 minuta. Nakon toga, varivo s mesnim kupusom može se staviti na tanjure i poslužiti.
