Chebureki je izvrsno jelo od mesa. Dodajmo malo mašte i pretvorimo je u vegetarijansku zamjenom nadjeva od mesa gljivom. Ovo se jelo može jesti u dane Velike korizme.
Nužno je
- Za pripremu 10-12 pasti:
- Za test:
- - pšenično brašno - 3 čaše;
- - voda - 250 grama;
- - suncokretovo ulje - 1 žlica. žlica;
- - sol po ukusu.
- Za punjenje:
- - šampinjoni -1 kg;
- - luk - 3 glavice;
- - ulje za prženje;
- - sol, papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Prosijte vrhunsko brašno kroz sito, ulijte toplu vodu, ulje i dodajte sol. Mijesite tijesto temeljito dok ne postane elastično i također se prestane lijepiti za ruke. Gotovo tijesto pokrijte zdjelom ili čistim ručnikom. Tijesto bi trebalo "odmarati" oko pola sata.
Korak 2
Ogulite gljive, luk i nasjeckajte na sitno. Prvo popržite luk na tavi dok ne porumeni, a zatim dodajte gljive. Pržite na srednje jakoj vatri, dodajući sol i papar.
3. korak
Tijesto oblikujte u "kobasicu". Mentalno dijelimo na 10 dijelova (10 pasti), jedan smo odrezali. Pokrijte ostatak tijesta.
4. korak
Od ovog dijela pravimo kuglu, a zatim tortu. Razvaljajte valjkom pokušavajući zadržati oblik kruga.
Korak 5
Kada list tijesta dosegne promjer oko 30 cm, na jednu stranu stavite gotov nadjev, a na rubu ostavite 2-3 cm. Nadjev prekrijte drugom polovicom tijesta. Rubove pričvršćujemo pritiskajući ih vilicom.
Korak 6
Dobiveni čeburek šaljemo u zagrijanu tavu i pržimo u velikoj količini ulja s obje strane.
Dobar tek!
