Vegetarijanski jelovnici mogu biti vrlo raznoliki. Ove su pljeskavice još jedna igra s okusnim pupoljcima. Okus paštete od leće s mrkvom vrlo je sličan okusu jetre. Ni djeca ni odrasli neće odbiti tako ukusnu pitu. Štoviše, tražit će dodatke!
Nužno je
- Za test:
- - voda - 250 ml
- - biljno ulje - 140 ml
- - sol - 1 žličica
- - korijander ili momo masala - 1 žličica
- - brašno - 350 g
- Za punjenje:
- - leća - 300 g
- - mrkva - 0,5 kg
- - sol - po ukusu
- - začini: asafoetida, hmelj-suneli, crni papar - po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo skuhajte leću. Stavite ga u lonac s puno vode i pustite da zavrije. Pirjati na umjerenoj vatri dok ne omekša (oko pola sata ili više).
Korak 2
U međuvremenu operite i ogulite mrkvu. Naribajte ga na gruboj ribež i pržite na biljnom ulju. Na kraju prženja začinite solju i dodajte asafoetidu, crni papar i hmelj suneli po ukusu.
3. korak
Dok se leća i mrkva kuhaju, napravite tijesto za pitu. U duboku posudu ulijte 250 ml vode. Ulijte 140 ml biljnog ulja. Tamo prosijte 350 g brašna, dodajte sol i začine u žličicu i zamijesite mekano tijesto. Pokrijte ga plastikom i odložite.
4. korak
Kuhanu i malo ohlađenu leću posolite. Pomiješajte mrkvu s lećom. Probijte miješalicom dok ne postane tijesto. Nadjev je spreman!
Korak 5
Tijesto razvaljajte kobasicom i narežite na komade. Svaki komad razvaljajte u tortu, unutra stavite nadjev i stegnite rubove. Gotove pite pecite u pećnici na 180 C.
