Ovaj se recept koristi za pečenje kruha u samostanima tijekom korizme. Ispada da je kruh mirisan, mekan, s rumenom korom.
Nužno je
- - 1 kg pšeničnog brašna (po mogućnosti najvišeg stupnja)
- - 0,5 litara vode
- - pola žličice suhog pekarskog kvasca
- - pola žličice granuliranog šećera
- - žličica soli
- - 3 žlice mješavine suhog bilja (komorač, kopar, korijander, kim)
Upute
Korak 1
Otopite suhi kvasac, šećer, čašu vode i čašu brašna u vodi. Stavite na toplo mjesto da se popne (oko sat vremena).
Korak 2
Dodajte sve preostale sastojke, umijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Ostavite da se popne sat vremena.
3. korak
Podijelite tijesto na dva dijela, oblikujte kiflice, stavite na lim za pečenje i pustite da se kuha oko pola sata.
4. korak
Napravite rezove na lepinjama, zagrijte pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Zatim isključite pećnicu i u njoj ostavite kruh još pola sata.
