Ova slatka rolada s nadjevom od jagoda savršena je i za svečani stol i za domaći čaj!
Nužno je
- Za test:
- - 100 g brašna
- - 50 g krumpirovog škroba
- - 100 g šećera
- - žumanjke od 8 jaja
- - bjelančevine iz 5 jaja
- Za punjenje:
- - 150 ml sirupa od pekmeza od jagoda
- Za fondan:
- - 100 g šećera
- - 200 g mlijeka
Upute
Korak 1
Kuhanje tijesta
Žumanjke sameljite s pola šećera. Istucite drugu polovicu šećera s bjelanjcima do guste pjene. Zatim kombiniramo ove dvije smjese, polako dodajemo škrob, brašno i umijesimo biskvitno tijesto.
Korak 2
Dobiveno tijesto širimo žlicama na pergamentu ne u debelom sloju i šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva 15-20 minuta.
3. korak
Izvadite gotov biskvit iz pergamenta, na njega nanesite sirup od jagode, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini i smotajte u kolut.
4. korak
Posuda za kuhanje
U duboku posudu ulijte mlijeko, a zatim dodajte šećer i miješajući pustite da zavrije. Skinuti fondan s vatre, ohladiti ga i primijeniti na naš proizvod.
Korak 5
Stavite sirup od jagoda u slastičarsku vrećicu i njime nanesite pruge na kolut.
