Paprikaš s gljivama može postati glavno jelo na obiteljskoj večeri ili manjoj proslavi. Meso i gljive su aromatični i sočni. Tehnologija kuhanja dostupna je čak i početnicima.
Nužno je
- - goveđa pulpa 250 g;
- - svježe gljive 300 g;
- - luk 2 kom.;
- - krumpir 3 kom.;
- - mrkva 1 kom;
- - maslac 20 g;
- - pasta od rajčice 1 žlica. žlica;
- - mljeveni crni papar;
- - muškatni oraščić;
- - sušeni mljeveni klinčić;
- - mljevena paprika;
- - sol;
- - lovorov list;
- - sok od limuna.
Upute
Korak 1
Isperite meso, osušite papirnatim ručnikom i izrežite na male komadiće. Ogulite i ogulite luk, mrkvu i krumpir, dobro operite i osušite. Luk narežite na tanke polu kolutiće, mrkvu na tanke ploške, a krumpir na male kockice.
Korak 2
Otopite maslac u loncu i u njemu pržite ploške govedine dok ne porumene. Dok se meso kuha, operite gljive, ogulite ih s gornjeg filma i narežite na tanke ploške. Zatim dodajte mrkvu i gljive u varivo za meso, pržite 15 minuta, dok mrkva ne omekša. Zatim dodajte luk i nastavite kuhati dok ne omekša.
3. korak
Dodajte sve kuhane začine u lonac, prelijte 1 šalicom kipuće vode i kuhajte poklopljeno da kuha 30 minuta. Zatim dodajte krumpir, tijesto od rajčice, pola čaše vode i pirjajte dok krumpir ne bude kuhan. Kad je krumpir spreman, pustite da se jelo strmi najmanje 15 minuta bez otvaranja poklopaca i poslužite.
