Začinjena peciva sa sirom izvrsno se slažu s glavnim jelima od mesa. Keksi od sira mogu se koristiti umjesto tostova s bujonom, kao i posluženi uz koktele i pivo. Tradicionalni kolači od sira ukusna su poslastica i poslužuju se za desert. Izrada pečenih proizvoda sa sirom je jednostavna, ne zahtijeva nikakve posebne vještine.
Kako napraviti kekse od sira
Za izradu keksa od sira trebat će vam:
- 200 grama sira;
- 150 grama maslaca ili margarina od maslaca;
- 2/3 šalice brašna;
- 1 jaje;
- biljno ulje;
- sol.
Za izradu kolačića prikladan je nizozemski, poshekhonski ili ruski sir.
Maslac ili margarin unaprijed stavite iz hladnjaka. Trebali bi biti mekani dok se kolačići ne ispeku. Sir naribajte na sitnoj ribežu i pomiješajte s maslacem, dodajte malo soli, dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Kad je tijesto spremno, pospite ga brašnom (obavezno očetkajte višak brašna), premjestite tijesto na tanjur, pokrijte ubrusom i ostavite na stolu 2-3 sata.
Nakon što se tijesto "odmorilo", razvaljajte ga na pobrašnjenoj dasci za rezanje u sloju debljine oko 1 centimetar. Zatim izrežite figure iz tijesta pomoću kalupa ili noža, možete i čašu i čašu. Izrezane figure odmah stavite na podmazani lim za pečenje. Istucite jaje i četkom premažite kolačiće.
Stavite lim za pečenje u umjereno zagrijanu pećnicu i pecite kekse od sira dok ne omekšaju, oko 20-30 minuta.
Kako napraviti čokoladnu tortu s okusom lješnjaka
Cheesecake je vrlo popularna vrsta pekarskih proizvoda, čiji je jedan od glavnih sastojaka krem sir. Za izradu čokoladne torte s okusom lješnjaka trebat će vam:
- 200 grama čokoladnih kolačića;
- 2 žlice maslaca;
- 300 grama krem sira;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 1 žličica ekstrakta vanilije;
- 100 grama tamne čokolade;
- 50 mililitara likera od orašastih plodova;
- 3 jaja;
- 150 grama malina;
- 2 žličice šećera u prahu.
Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Kekse istucite u male mrvice i pomiješajte s omekšanim maslacem. Pripremljenu masu rasporedite na dno podijeljenog oblika, lagano pritisnite i pecite tortu 10 minuta.
Umutite krem sir, šećer i vanilin u velikoj zdjeli mikserom dok se dobro ne sjedini. Zatim dodajte omekšanu čokoladu i malo ugrijani liker. Sve sastojke temeljito promiješajte. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući tući masu mikserom pri maloj brzini.
Smjesu ulijte u podijeljenu tavu na pečenu podlogu od keksa. Tortu od sira pecite sat vremena. Zatim izvadite iz pećnice. Prođite širokim nožem ili ravnom lopaticom oko ruba kalupa. Pečene proizvode ohladite prije vađenja iz kalupa.
Prije posluživanja ukrasite svježim malinama i šećerom u prahu.
Skuhani kolač od sira stavite na pladanj i stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći.
