Aparat za kruh izvrstan je pomagač za domaćice, omogućujući im da se manje petljaju s lisnatim tijestom i prave jedinstvene domaće pečene proizvode. Punđe s raznim nadjevima pripremljene s ovim kućanskim aparatom oduševljavaju svojim apetitnim izgledom i prekrasnim okusom. Gotovi proizvodi prekriveni su hrskavom korom koja se jednostavno topi u ustima.
Lisnato tijesto u aparatu za izradu kruha
U zdjelu stroja za kruh kombinirajte sljedeće sastojke: 0,5 kg prosijanog pšeničnog brašna, 2 žličice suhog kvasca, 1 žličica kuhinjske soli, 3 žlice granuliranog šećera, isto toliko mlijeka u prahu, 2 žlice mekog maslaca i 280 ml vode. Odaberite „Francuski kruh. Tijesto . Obično se prema ovom programu prvo izvrši gnječenje, a to znači dizanje tijesta oko 1,5-2 sata (ovisno o modelu).
Kad je ciklus pripreme tijesta s kvascem u aparatu za kruh završen, međuprodukt stavite u caklinsku posudu. Zamotajte ga u plastiku namijenjenu prehrani i stavite na pola sata u odjeljak hladnjaka. Nakon toga u film stavite komadić maslaca (140 g) i razvaljajte ga i ohladite. Izvadite tijesto i iz njega oblikujte pravokutnik. Na jednu polovicu stavite hladni sloj ulja, prekrijte drugom polovicom i vratite međuprodukt na hladno.
Punjače ili sirutku možete koristiti umjesto vode za pečenje lepinja u aparatu za izradu kruha.
Nakon pola sata ohlađeno tijesto ponovno razvaljajte u pravokutni sloj, preklopite na tri i stavite u odjeljak hladnjaka. Ponovite ove manipulacije još 2 puta, a zatim tijesto izrežite na jednake dijelove i svaki uvaljajte u kobasice. Pokrijte ih pamučnim ručnikom i držite na toplom 20 minuta.
Pljeskavice u proizvodnji kruha
Kobasice razvaljajte u pravokutnike, svaku premažite gheeom i složite. Razvaljajte ga u sloj i izrežite oštrim nožem trake širine oko 5 cm. Stavite nadjev na praznine - pekmez ili ribani tvrdi sir. Trake oblikujte u zavojnice, a zatim ih stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Pustite da proizvodi stoje na toplom dok se ne dignu (to će se dogoditi za otprilike pola sata), a zatim lepinje pecite u aparatu za kruh 15 minuta na 180-200 ° C.
Prije pečenja premažite svaki komad žumanjkom ili mlijekom. Po želji možete pržene sjemenke sezama posipati na sifke, a mak po pekmeze.
Ako želite napraviti ukusne proizvode s grožđicama, tada sortirajte 100 g suhog voća unaprijed, isperite ih i namočite u toploj vodi. Stavite nadjev u tijesto nakon prvog gnječenja. Da biste oblikovali kiflice s grožđicama, stavite gotovo lisnato tijesto na dasku, smotajte u kobasicu i izrežite na jednake komade. Od svakog dijela oblikujte bičeve i isprepleti par praznih mjesta. Smotajte pletenice u prsten. Prije pečenja u središte lepinja možete staviti svježe grožđe (po 1-3 bobice).
