Ovo jelo, rašireno u Italiji, sada je sve popularnije i kod nas. Glavni sastojak rižota je riža u koju možete dodati raznoliku hranu, od ribe do gljiva.
Nužno je
- - 300 g riže;
- - 200 g vrganja;
- - 100 g ljutike;
- - svežanj peršina;
- - 1,5 litre pileće juhe;
- - 3 žlice. žlice suhog bijelog vina;
- - 100 g maslaca;
- - sol i papar po ukusu;
- - 50 g ribanog parmezana.
Upute
Korak 1
Luk narežite na male kockice i pržite na maslacu. Nekoliko puta temeljito isperite rižu hladnom vodom i dodajte u tavu na luk. Nakon nekoliko minuta ulijte bijelo vino i potpuno isparite, povremeno miješajući.
Korak 2
Vrganje operite, narežite na male kriške i dodajte u tavu. Postupno ulijte pileću juhu, svaki put dok potpuno ne ispari - tada riža neće zakuhati.
3. korak
Gotov rižoto začinite solju i paprom. Začinite kremastim sladom i stavite na zdjelice. Ukrasite peršinom i ribanim parmezanom. Poslužite uz suho bijelo vino.
