Kao što znate, tjestenina je u Rusiju došla iz Italije. Kod kuće je prilično popularna, kao i u mnogim drugim zemljama. Predlažem vam da pripremite vrlo zanimljivo, aromatično i iznenađujuće jednostavno, ali ukusno jelo - tjesteninu papardelle s vrganjima.
Nužno je
- - Papardelle pasta - 200 g;
- - maslinovo ulje;
- - vrganje - 200 g;
- - rajčice cherry - 4 kom.;
- - vrhnje - 200 ml;
- - suho bijelo vino - 1 čaša;
- - luk - 1 kom.;
- - sir parmezan;
- - majčina dušica - 1 grančica;
- - ružmarin - 2 grančice;
- - sol.
Upute
Korak 1
S vrganjima učinite sljedeće: temeljito isperite pod mlazom vode, nasjeckajte na prilično male komadiće. Usput, ako nemate svježih gljiva, onda za pripremu ovog jela možete koristiti sušene, samo nemojte zaboraviti staviti ih prvo u posudu s vodom nekoliko sati.
Korak 2
Nakon rezanja luka na male kockice, pržite na tavi s vrućim maslinovim uljem 2-3 minute. Zatim pirjanom povrću dodajte ružmarin, timijan i sol. Dobivenu smjesu kuhajte još nekoliko minuta kako bi joj bilje dodano aromu.
3. korak
Nasjeckajte rajčice na male komadiće i stavite ih zajedno s nasjeckanim vrganjima u smjesu prženog luka. Dobivenu masu kuhajte dok joj boja ne postane zlatna.
4. korak
Zatim u zlatnu masu dodajte suho bijelo vino. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok dodani sastojak ne ispari. Čim se to dogodi, dodajte tamo vrhnje i nekoliko prstohvata ribanog sira. Sve pravilno promiješajte. To će stvoriti umak za tjesteninu od gljiva.
Korak 5
Nakon što skuhate tjesteninu prema uputama na pakiranju, pomiješajte je s dobivenim umakom. Papardela s vrganjima je spremna!
