Cheesecake je popularna slastica, koja je vrsta torte od sira. Čini se da nezaslađeni sir i slatki kolač - kako to kombinirati? Samo što za izradu torte od sira trebate uzeti krem sir nježne kremaste konzistencije. Klasični njujorški kolač od sira priprema se sa sirom Philadelphia. Ne može se zamijeniti drugim sirom, jer ćete dobiti drugačiji okus slastice.
Nužno je
- Osnovni sastojci:
- - 250 g krekera;
- - pola čaše šećera;
- - 8 žlica. žlice maslaca;
- - 1/4 žličice soli.
- Sastojci za nadjev:
- - 300 g trešanja;
- - 1/4 šalice šećera;
- - pola čaše vode;
- - 2 žlice. žlice limunovog soka;
- - 1 žlica. žlica škroba.
- Sastojci za kremu:
- - 240 g sira Philadelphia;
- - 5 jaja;
- - 3/4 šalice šećera;
- - 3 žlice. žlice brašna;
- - 1 žličica korice naranče i limuna;
- - 1/2 žličice ekstrakta vanilije.
Upute
Korak 1
Mljevenje krekera u mrvice, pomiješajte s maslacem, soli.
Korak 2
Smjesu stavite u kalup, nabijte je rukama, raširivši je po dnu i zidovima, stavite u zamrzivač dok pripremate kremu za desert.
3. korak
Stavite peći da se zagrije na 270 stupnjeva.
4. korak
Mikserom kombinirajte brašno, krem sir, koricu i šećer.
Korak 5
Jaja ubodite jedno po jedno u kremu, dodajte vaniliju, miješajte na maloj brzini.
Korak 6
Dobivenu kremu prelijte po podlozi, pecite u pećnici 12 minuta. Zatim smanjite vatru na 90 stupnjeva, kuhajte još 1 sat. Pustite da se desert ohladi na zraku, stavite ga u hladnjak na 7 sati.
7. korak
Sada kombinirajte sve sastojke za punjenje u loncu, zagrijte, pustite da zavrije, kuhajte nekoliko minuta, a zatim ohladite.
Korak 8
Izvadite tortu sa sirom iz hladnjaka, napunite nadjevom od višanja, pustite da odstoji na sobnoj temperaturi.
