U svakodnevnom životu svaka osoba koristi voće, povrće i bobičasto voće za hranu, zapravo ne razmišljajući postoje li među njima kardinalne razlike ili ne. Ali stav biologa po tom pitanju je jasno oblikovan: oni točno znaju što se može smatrati povrćem, a što voćem ili bobicom.
Što je povrće
Ozhegov-ov rječnik povrće definira kao korijenje, lukovice, lisnato i neke druge biljke uzgajane na grebenima, kao i njihovo samo voće. Sažetije, to je jestivi dio biljke koji raste na zemlji, a nije biljka, voće, žito, orašasti plod ili začin.
Svo povrće možemo okvirno podijeliti u nekoliko skupina. Prva uključuje korijenske usjeve. To su dobro poznata mrkva, cikla, rotkvica, hren itd. Drugi - gomolji - krumpir, topinambur, slatki krumpir (batat). Treću skupinu čini luk - češnjak, luk, poriluk, ljutika, divlji češnjak i drugi. Četvrta skupina - kupus - uključuje sve sorte kupusa (bijeli kupus, savojski, pekinški, kineski - do 50 vrsta), uljanu repicu, senf i wasabi, koje visoko cijene ljubitelji japanske kuhinje. Peta skupina je rajčica. Uključuje rajčicu, papar, patlidžan. Šesta skupina - mahunarke - uključuje grah, grašak, slanutak, soju, kikiriki, leću. Predstavnici posljednje sedme skupine bundeve su bundeva, krastavci, tikvice, tikva.
Što su voće i bobičasto voće
S latinskog jezika "voće" prevedeno je kao "voće". Stoga u botanici nema izraza "voće" - umjesto njega koristi se izraz "voće". Pod voćem biolozi podrazumijevaju sočne biljne organe (koji nisu nužno jestivi) koji se pojavljuju nakon što cvijet biljke izblijedi i na njihovom mjestu stvori se jajnik. Karakteristična značajka plodova je prisutnost sjemenki, nije važno - velike ili male, tvrde ili mekane. Mnogo povrća, poput krastavaca, rajčice, kao i graška i orašastih plodova, ima ove karakteristike. Voće se dijeli na voće od grebena (jabuke, kruške), koštunjavo voće (breskve, marelice), agrumi (naranče, mandarine, limuni), suptropsko i tropsko (mango, avokado, ananas, banana) i dinje (lubenica, dinja).
Bobica u razumijevanju botaničara vrsta je voća koja sadrži mnoštvo sjemenki. Na temelju ovog kriterija, ribiz, banana, lubenica, rajčica, ogrozd, kivi, pa čak i krumpir mogu se svrstati u bobice. No, jagode, jagode i šipke stručnjaci smatraju lažnim bobicama, budući da u razvoju plodova ne sudjeluje samo jajnik, već i posuda - donji dio cvijeta na kojem se nalaze čašice, latice, prašnici i tučak.
Prepoznatljive značajke povrća, voća i bobičastog voća
Nakon analize gore navedenog možete zaključiti nekoliko temeljnih razlika između povrća i voća. Prva je da je povrće dio biljke, a voće voće. Drugi - plod nužno sadrži sjeme, koje naknadno može klijati, dajući tako život novoj biljci. Povrće je samo dio biljke koji je potpuno nesposoban za reprodukciju svoje vrste. Treće, voće raste na biljkama s tvrdom ili mekom stabljikom, povrće je dio zeljastih biljaka. Četvrto, voće i bobice razlikuju se po veličini i broju sjemenki.
