Proizvođači variva svoj proizvod često puštaju samo s okusom mesa, dok se u limenci nalaze samo komadići soje. Morate se pridržavati nekih pravila kako ne biste naseli na prevaru i kupili pravi paprikaš, kao i da biste prepoznali nekvalitetan proizvod.
Upute
Korak 1
Imajte na umu da kvalitetno varivo jednostavno ne može biti jeftino. Meso za varivo zakuha se za oko 40%. To znači da je za izradu standardne limenke od 338 grama potrebno oko pola kilograma sirovog mesa. Tako se ispostavlja da dobro varivo ne može koštati ni lipe.
Korak 2
Imajte na umu da pravi paprikaš, koji se proizvodi u skladu s GOST-om, mora imati već dugo utvrđeni naziv "Pirjana svinjetina" ili "Pirjana govedina". Ostali nazivi proizvoda ukazuju da je varivo napravljeno prema tehničkim receptima proizvođača.
3. korak
Dajte prednost dinstanom mesu u staklenim posudama. U ovom slučaju, možete pažljivo ispitati njegov sadržaj. Kvalitetni gulaš trebao bi pokazivati tamnocrvene komade mesa koji plutaju u smeđkastom soku. Na vrhu bi trebao biti sloj bijele ili žućkaste masti. Pazite da je staklenka čista i bez mrlja. Navlaka mora biti bez hrđe, oštećenja ili nedostataka.
4. korak
Ako ste, ipak, prisiljeni kupiti varivo u limenkama, pažljivo ga pregledajte. Sadržaj takvih limenki može se pogoditi samo po izgledu ambalaže. Držite staklenku u rukama. Ako je na nekom mjestu deformiran, onda je bolje da ga ne kupujete. Doista, ako je oštećen, unutarnja prevlaka je slomljena koja sadrži cink, kositar i nikal. Ako uđu u ljudsko tijelo, moguće je trovanje. Napuhana limenka još je jedan dokaz da je proizvod razmažen.
Korak 5
Dakle, metalne limenke trebaju biti hermetički zatvorene, a poklopci i dno ravni i udubljeni. Sastav variva, stvoren prema tehničkim uvjetima, može sadržavati biljne dodatke. Poklopac limenke mora sadržavati podatke o proizvođaču i proizvođačeve šifre.
Korak 6
Napominjemo da varivo pripremljeno prema državnom standardu treba sadržavati 56% mesa i masti, ostalo je juha. Komadići mesa trebali bi imati oko 30 grama i izgledati kao jedan veliki komad koji se ne smije raspasti kad se izvadi iz staklenke. Aroma ne smije sadržavati strane mirise. Meso treba biti sočno i bez neukusa. I još jedna nijansa: proizvod ne smije biti izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti. Zbog toga se može pogoršati prije isteka roka valjanosti.
