Mesni paprikaš s povrćem jelo je koje se može pripremiti brzo i jednostavno. Ne zahtijeva stalnu pažnju domaćice, pa je prikladno to raditi paralelno s drugim jelima.
Nužno je
-
- Za govedinu s povrćem:
- 1 kg govedine;
- 2-3 mrkve srednje veličine;
- 1 velika glava luka
- 4-5 stabljika celera;
- hrpa poriluka;
- 100 g masti;
- 1 čaša vina;
- 3-4 rajčice;
- 2 paprike
- Za meso s patlidžanom:
- 500 mesa;
- 1 veliki patlidžan;
- 3-4 rajčice;
- 1 glava luka;
- 200 g kiselog vrhnja;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Kuhajte govedinu s povrćem. Da biste to učinili, meso izrežite na komade sa stranicom od oko pet centimetara. Zatim ih napunite slaninom. Da biste to učinili, napravite male rezove u filetu, gdje umetnite komade slanine. Stavite meso u podmazanu posudu i stavite peći na 10 minuta pekući meso na 200 stupnjeva.
Korak 2
Pripremite povrće. Luk narežite na pola prstena, češnjak na male kockice, poput stabljika celera. Papriku i poriluk nasjeckajte na trakice. Narežite mrkvu na tanke ploške. Kombinirajte povrće u loncu s mesom, prelijte mješavinom vina i vode, a zatim dodajte konzerviranu ili svježu pelat. Pirjajte smjesu na laganoj vatri sat vremena, poklopljeno, dok govedina ne završi. Prije kuhanja začinite solju i paprom, a možete dodati i začinsko bilje po ukusu. Za gušći umak stavite 2-3 žlice brašna u lonac i promiješajte.
3. korak
Isprobajte druge varijacije sličnog recepta. Na primjer, govedina se može uvaljati u brašno i prethodno pržiti na ulju, a ne peći. Isto bi trebalo učiniti i s povrćem. Takvo jelo bit će manje dijetetsko od prve opcije.
4. korak
Kad kuhate svinjetinu i piletinu s povrćem, skratite vrijeme kuhanja - bit će vam dovoljno pola sata. U varivo možete dodati i krumpir za sitost. Budući da se ne kuha dobro u kiselom okruženju, najbolje ga je dinstati s mesom, ne s umakom od vina, već s juhom ili s dodatkom kiselog vrhnja.
Korak 5
U gulašu koristite sezonsko povrće. Krajem ljeta i jeseni možete kušati varivo od patlidžana. Da biste to učinili, narežite meso, po mogućnosti govedinu ili janjetinu, malo popržite na ulju. U lonac stavite nasjeckani luk, patlidžan i rajčicu te kuhano meso. Začinite solju i paprom. Dinstajte dok ne omekša, dodajući malo kiselog vrhnja i po potrebi dodajući vodu.
