Vegetarijanski kiseli krastavci vrlo su jednostavni za napraviti. Ako ne jedete meso, postite ili ste se jednostavno odlučili prepustiti jelima od povrća, onda je ova juha izvrstan način za uštedu ručka.
Nužno je
- - voda 2-2,5 l;
- - krupica od ječmenog ječma 1/3 šalice;
- - luk 1 kom;
- - krumpir 4-5 kom.;
- - mrkva 1 kom;
- - kiseli krastavci 2 kom.;
- - zrna crnog papra 5-6 kom.;
- - lovorov list 1 kom;
- - 1/2 šalice kiselog krastavca.
Upute
Korak 1
Nekoliko puta temeljito isperite biserni ječam. Zatim prelijte kipućom vodom i ostavite 30-40 minuta.
Korak 2
U lonac ulijte vodu, dodajte biserni ječam i pirjajte. Krupica treba biti mekana.
3. korak
Ogulite i operite krumpir, luk i mrkvu. Krumpir narežite na male kockice. Nakon što biserni ječam omekša, dodajte lonac u krumpir, lovorov list i piment.
4. korak
Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Nasjeckajte luk. Na tavi zagrijte biljno ulje, u njemu pržite luk i mrkvu dok povrće ne omekša.
Korak 5
Kisele krastavce naribajte ili narežite na male komadiće. Dodajte pirjano povrće i krastavce 10 minuta prije nego što je krumpir spreman. Na samom kraju ulijte kiseli krastavac. Kušajte juhu, dodajte malo soli. Pustite da se juha skuha ispod poklopca.
