Artičoka je izvrstan dar prirode koji mnogim ljudima pomaže u liječenju i prevenciji desetaka bolesti. Već u kasno ljeto / ranu jesen, ovo prekrasno korijenasto povrće može se naći na policama trgovina.
Kako odabrati artičoku iz Jeruzalema
Obratite pažnju na kožu od artičoke. Ovdje je kriterij odabira sličan odabiru krumpira. Uzmite korijensko povrće u ruku i iscijedite ga. Ako je letargičan i naboran, to ukazuje na njegovu lošu kvalitetu. Koža je mlohava i umrljana - takva se artičoka ne smije koristiti. Ali ako je korijen usjev čvrst, površina mu je hrapava i s malim izraslinama - slobodno uzmite ovu artičoku iz Jeruzalema, vrlo je kvalitetna i korisna.
Kako čuvati artičoku iz Jeruzalema
- Ovo korijenje povrće ima tanku kožicu koja se lako ošteti tijekom skladištenja. Kao rezultat, korijen se brzo suši i truli. Stoga je artičoku iz Jeruzalema potrebno čuvati u hladnjaku, vrećicama s hranom. U takvim uvjetima rok trajanja nije mu duži od mjesec dana.
- Ako je korjenasto povrće već oguljeno i narezano, u hladnjaku će trajati manje od tjedan dana.
- Zamrzavanje će znatno produžiti jestivo stanje artičoke. Ne zaboravite na ovaj način skladištenja. Da biste to učinili, isperite artičoku iz Jeruzalema, stavite je u vrećice i stavite u zamrzivač.
- Još je lakše čuvati artičoku iz Jeruzalema ako je sami uzgajate. Dio usjeva može se iskopati za potrošnju, drugi se može ostaviti u zemlji. Korijen usjeva praktički nije podložan truljenju i mrazu. Svoje ljekovita svojstva može savršeno sačuvati do proljeća. Nakon zimskog razdoblja, tijelu su toliko potrebni vitamini, artičoka će vam dobro doći.
