Artičoka ili zemljana kruška, kako je mi nazivamo, u Europu je došla iz Sjeverne Amerike. A ovaj najbliži rođak suncokreta u Rusiju je stigao tek u 18. stoljeću. Od tada, naši ljubitelji jeruzale artičoke uživaju u njenom okusu poput artičoke.
Upute
Korak 1
Gomolji artičoke mogu biti izuzetno raznoliki u obliku, boji i veličini. Najčešće je korijen u obliku kruške, ali mogu se naći okrugli i duguljasti primjerci. Boje također nisu monotone - artičoka je jeruza, bijela, čak i ljubičasta.
Korak 2
Dio biljke koji se nalazi iznad površine zemlje vrlo je sličan dva metra visokom suncokretu. Stabljika je snažna, ukrašena žutim cvjetovima.
3. korak
Pa, što je dobro za hranu? Vrhovi ili korijenje? Iznenadit ćete se, ali u tom je smislu artičoka iz Jeruzalema univerzalna. Vrhove jedu kućni ljubimci. Konji, zečevi, ovce neće odbiti takvu poslasticu.
4. korak
Gomolji artičoke iz Jeruzalema uvijek će naći mjesto na našem stolu. Ova nevjerojatna biljka bogata je raznim korisnim tvarima, mineralnim solima, vitaminima. Sve su komponente nebrojene. Najvrjedniji je inulin, koji je analog inzulina. Iz tog je razloga artičoka iz Jeruzalema vrlo korisna za dijabetičare.
Korak 5
Okus zemljane kruške osebujan je i pomalo nalik okusu panja kupusa. Artičoku možete jesti u bilo kojem obliku. Netko kuha, drugi prži ili dinsta, neki čak i mariniraju. Ali možete je jesti i sirovu. Evo samo nekoliko jednostavnih načina za pripremu ovog proizvoda.
Korak 6
Za pripremu salate gomolje treba oguliti i nasjeckati. Dodajte kiseli kupus, prethodno naribane jabuke ne ometaju. Luk sitno nasjeckajte, također će ići u salatu. Sve začinite biljnim uljem i dodajte sol po svom ukusu. Salatu promiješajte i začinite začinskim biljem.
7. korak
Artičoka iz Jeruzalema može se peći sa sirom. Ogulite i skuhajte gomolje u vodi. Artičoku stavite u tavu. Dodajte ribani sir, začinsko bilje. Na vrh ulijte kiselo vrhnje i stavite posudu u pećnicu za pečenje.
Korak 8
Evo još jedne sjajne tepsije od zemljane kruške. Oguljene i grubo naribane gomolje pržite na biljnom ulju, a zatim ohladite. Uzmite jaja, istucite ih, dodajte sol i papar. Sve to dodajte u artičoku iz Jeruzalema i pecite u pećnici najmanje dvadeset minuta. Poslužite ovu tepsiju vruću. Dobar tek!
