Želite li iznenaditi svoju obitelj i goste neobičnim i vrlo apetitnim obrokom? Pripremite izvrsno jelo - punjenu tjesteninu. To nije teško izvesti, a vizualni i gustacijski užitak vaših najmilijih bit će ugodan dodatak užitku koji ste dobili od ručka ili večere.
Za stvaranje ukusnog i šik kulinarskog remek-djela ne treba vam puno vremena i truda. To je posebnost ovog jela - njime možete oduševiti svoje ukućane onoliko često koliko želite. Vjerujte, vaša će obitelj cijeniti vaše kuhanje.
Klasični recept za punjene tjestenine
Sastojci
- 250 g velike tjestenine od ljuske
- 2 žlice paste od rajčice
- 2 velike mrkve
- 2 glavice luka
- 1 žličica soli
- 150 g tvrdog sira
- 200 g mljevenog mesa
- 3 žlice brašna
Priprema
- U veliku posudu ulijte hladnu vodu, pustite da zavrije, umočite tjesteninu u posudu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Sitno naribajte jednu mrkvu, sitno nasjeckajte jedan luk. Zagrijte tavu, u nju ulijte 3 žlice biljnog ulja i dodajte mrkvu i luk. Začinite solju i paprom po ukusu. Maknite tavu s vatre kad luk posmeđi, a mrkva omekša.
- Sada povrću dodajte naribani sir (50 g) i promiješajte smjesu. Prva vrsta punjenja je spremna.
- Dalje, trebate napraviti drugo punjenje - meso. Pržite mljeveno meso na biljnom ulju, dodajte mu sitno sjeckani luk i ribanu mrkvu, sol i papar.
- Tada dolazi važna stvar - školjke morate pažljivo napuniti punjenjem. Učinite to ili rukama ili žličicom.
- Pripremite sos: luk i mrkvu popržite na ulju s tijestom od rajčice, dodajte brašno i 500 ml vode. Kuhajte dok ne postane gusto.
- Stavite foliju za pečenje na lim za pečenje, na nju stavite punjenu tjesteninu, prelijte umakom i pospite preostalim ribanim sirom. Temperatura u pećnici trebala bi biti 180 stupnjeva, vrijeme pečenja 30 minuta.
Tjestenina punjena gljivama
Sastojci
- 250 g velike tjestenine od ljuske
- 150 g pilećeg filea
- 1 glava luka
- 50 g maslaca
- 100 g mekog sira
- 150 g šampinjona
Priprema
- Pileći file, luk i gljive sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu i pirjajte sastojke na biljnom ulju dok luk ne porumeni.
- Kuhajte ljuske dok se napola ne skuhaju u puno vode.
- Stavite tjesteninu u cjedilo i ocijedite.
- Sada morate napuniti školjke mješavinom mesa, luka i gljiva. Na vrh svakog nadjeva stavite mali komadić sira i maslaca.
- Stavite tjesteninu na prethodno nauljeni lim, prekrijte folijom i pecite u pećnici na 220 stupnjeva 15 minuta.
Kao što vidite, izrada ukusnih punjenih tjestenina izuzetno je jednostavna i što je najvažnije brzo. Eksperimentirajte s nadjevima i stvorite nove ukusne kulinarske kreacije.
