Mousse je jelo s potpisom Francuza. Kao i sve francusko, lagano je, prozračno i atraktivno. Ali nikoga nećete iznenaditi čokoladnim mousseom - nalazi se na policama bilo kojeg supermarketa. Napravite domaći mousse od čokolade sa sljezom! Sljez će postati upravo onaj „vrhunac“koji mu nedostaje moussevima iz trgovine. Predstavite komad Pariza i romantično raspoloženje za sebe i još više!
Nužno je
- - 2 lista želatine;
- - 6 žlica. l. fini kristalni šećer;
- - 250 ml vrhnja (masno);
- - 1 žlica. l. kakao u prahu;
- - 125 g skute;
- - 2 vjeverice;
- - 50 g mini sljeza;
- - malo čipsa od čokolade.
Upute
Korak 1
Stavite želatinu u posudu, podlijte hladnom vodom i namočite prema uputama na pakiranju.
Korak 2
Ulijte vrhnje u mali lonac, dodajte 5 žlica. l. šećer i kakao. Smjesu prokuhajte i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne postane glatka.
3. korak
Maknite kremastu masu s vatre i u nju stavite želatinu prethodno iscijeđenu iz vode. Sve temeljito promiješajte dok se želatina ne otopi i pustite da se masa ohladi.
4. korak
Sir stavite u posudu i tucite dok ne postane glatka. Kremnu smjesu želatine ulijte u masu od sira u malim obrocima.
Korak 5
Istucite bjelanjke s 1 žlicom. l. šećera u postojanoj pahuljastoj pjeni i umiješajte ih u kremastu masu od skute.
Korak 6
Laganim pokretima unesite komade sljeza u masu od skute. Dobivenu masu podijelite u porcije kalupe i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
7. korak
Prije posluživanja okrenite smrznute kalupe za mousse na tanjuriće i svaki dio ukrasite čipsom.
