Paprikaš je klasično mađarsko jelo od piletine. Prvo se poprži, pa se pirja, doda mljevena paprika, luk i paprika. Smjesa od kiselog vrhnja i brašna također se dodaje jelu, pa umak postane gust i obavija komade piletine.
Nužno je
- - 1 kilogram pilećih nogu;
- - 100 grama kiselog vrhnja;
- - 200 grama luka;
- - 200 grama paprike;
- - 1 žlica. paprika;
- - biljno ulje;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. brašno;
- - papar i sol.
Upute
Korak 1
Prerežite svaku nogu na pola.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
3. korak
Operite papriku, odaberite od nje sjemenke, izrezane na tanke trake.
4. korak
Stavite piletinu u zagrijanu tavu i pržite je s obje strane.
Korak 5
Zatim premjestite meso u lonac.
Korak 6
Papriku pržite na tavi oko 5 minuta i premjestite na piletinu.
7. korak
U lonac s mesom, paprikom i lukom ulijte 250 ml vode, papar, sol, dodajte nasjeckani češnjak, papriku i stavite na vatru.
Korak 8
Promiješajte, pustite da zavrije i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 40 minuta.
Korak 9
U zdjeli pomiješajte brašno s vrhnjem i nekoliko žlica tekućine iz lonca. Dobro izmiješajte.
Korak 10
Smjesu ulijte u lonac, promiješajte i pirjajte još 10 minuta.
