Kifle je jedan od najpopularnijih kruhova za doručak u Bosni. U pravilu se poslužuje za doručak zajedno s maslacem, krem sirom, džemom, medom, čokoladnim namazom. Ponekad se kifle može koristiti kao sendvič ili jednostavno poslužiti umjesto kruha.
Nužno je
- - 650-700 g brašna
- - 1 vrećica aktivnog suhog kvasca
- - 1 žlica šećera
- - 2 žličice soli
- - 300 ml tople vode
- - 200 ml toplog mlijeka
- - 50 ml biljnog ulja
- +
- - 1 bjelanjak, lagano istučen
- - sol za posipanje
- - omekšali maslac
Upute
Korak 1
Kombinirajte sve suhe sastojke u zdjeli miksera i počnite polako miješati.
Korak 2
Kombinirajte vodu, mlijeko i maslac i laganom brzinom miksera počnite dodavati dobivenu tekućinu u posudu sa suhim sastojcima. Povećajte na srednju brzinu i miješajte 3-4 minute.
3. korak
Sad ostavite 5 minuta da sjedne, a zatim ponovo 3-4 minute. Tijesto za kifle trebalo bi biti srednje tvrdoće. Ako je tijesto premekano, dodajte još brašna.
4. korak
Pospite radnu površinu brašnom, izvadite tijesto iz posude i mijesite ga rukom. Vratite je u posudu, pokrijte kuhinjskom krpom i pustite da se diže dok ne udvostruči volumen (oko 1 sat).
Korak 5
Podijelite tijesto na 2 dijela.
Korak 6
Svaku razvaljajte u krug od 45 cm. Rezačem za pizzu izrežite jedan komad okomito, a zatim vodoravno i dijagonalno dva puta kako biste dobili 8 trokuta.
7. korak
Da biste oblikovali oblik kifle, najprije oba zamotajte oba kuta trokuta, a zatim ih smotajte. Dakle, ponovite sa svim ostalim trokutima.
Korak 8
Stavite ih na podmazani lim za pečenje. Pokrijte ih ručnikom i ostavite da se dižu 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 C.
Korak 9
Premažite umućenim bjelanjkom i pospite solju. Pecite oko 15-20 minuta dok ne porumene.
Korak 10
Izvadite iz pećnice, premažite maslacem i pokrijte 10 minuta. Poslužite s maslacem, sirom, džemom, medom ili bilo kojim drugim nadjevom.
