Muffini od skute od grožđica izvrsna su opcija za slatki međuobrok uz kavu ili čaj. Još je bolje kada takvo pecivo ne šteti figuri. Da biste to učinili, dovoljno je pšenično brašno zamijeniti kukuruznim ili rižinim.
Nužno je
- - 200 grama svježeg sira 2-12% masti
- - 2 žlice kukuruznog brašna
- - 2 jaja
- - 50 grama grožđica
- - 2 žličice šećera
- - prstohvat soli
- - soda na vrhu noža
- - paket vanilina
- - silikonski ili papirnati kalupi za pečenje
Upute
Korak 1
Skuta ne smije biti jako hladna. Prije miješenja tijesta, svježi sir morate izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Korak 2
U skut dodajte 2 pileća jaja, šećer, sol, sodu i vanilin. Sve temeljito promiješajte. Trebali biste dobiti tekuću masu od skute od jaja.
3. korak
Grožđice se moraju namakati vrućom vodom 15-20 minuta da nabubre i da se ne osuše. Također možete uliti malo vode u šalicu grožđica i staviti je na minutu u mikrovalnu na najvišu temperaturu.
4. korak
Kukuruzno brašno uvodimo u skutu, postupno ga ulijevajući malo u masu od jajašca i dobro zamijesimo tijesto. U dobivenu masu dodajte natečene grožđice.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite silikonske ili papirnate kalupe za pečenje kapi biljnog ulja i žlicom ulijte tijesto u svaki kalup, bez dodavanja 0,5-1 cm do vrha.
Korak 6
Vrijedi peći muffine 20-25 minuta dok se na površini ne stvori lagana zlatna kora. Kolačići će za to vrijeme narasti i bit će pahuljasti, mekani i ukusni. Pečene možete prije posluživanja posipati tankim slojem šećera u prahu.
