Postoji nekoliko vrsta čaja. Crna, zelena, žuta, mate, rooibos: ovo nije potpuni popis sorti ovog pića. Svaka od njih ima svoje osobine. Zeleni čaj je u zadnje vrijeme vrlo popularan, ponajviše zbog svog sastava.
Sastav zelenog čaja uistinu je bogat. Sadrži vitamine: C, P, skupinu B, kao i katehine, tanin, pektine, alkaloide, minerale, aminokiseline. Tako bogat sastav ovog napitka izuzetno pozitivno djeluje na ljudsko tijelo.
Vitamini i minerali
Zeleni čaj sadrži deset puta više vitamina C od crnog. Pojačava djelovanje vitamina P, koji se također nalazi u ovom čaju. Djelujući kao jedinstveni front, ovi vitamini ublažavaju umor i stres, povećavaju otpornost na prehladu.
Vitamini skupine B, sadržani u zelenom čaju, normaliziraju funkcioniranje živčanog sustava, a također imaju blagotvoran učinak na metabolizam i stanje kože. Poznati borac protiv procesa starenja tijela, vitamin E prisutan je i u ovom čaju.
Ovo piće sadrži mangan, magnezij, kalij, jod, fluor, bakar, natrij, pa čak i zlato. Istina, suhi listovi čaja ne sadrže ove tvari, oni se stvaraju u zelenom čaju samo u trenutku kuhanja.
Katehini
Katehini u ovom čaju sposobni su zaustaviti starenje tijela i zaštititi ga od raka. U Japanu, gdje se svojstva zelenog čaja temeljito proučavaju, znanstvenici iz Centra za istraživanje raka uspjeli su dokazati da redovita konzumacija pića može smanjiti rizik od malignih tumora.
Tanin
Tanin spada u tanine. Zelenom čaju daje izvrsnu aromu i okus. Uz to, čaj zbog svoje prisutnosti olakšava proces probave hrane i aktivira gastrointestinalni trakt, što je dobra pomoć u borbi protiv suvišnih kilograma. Nije uzalud što u središnjoj Aziji od pamtivijeka s tim čajem piju masnu hranu kako bi izbjegli osjećaj težine u želucu.
Tanin ne samo da potiče razgradnju masti, već i ubija klice, trovanje hranom, pa čak i crijevne infekcije. Znanstvenici su još 50-ih godina prošlog stoljeća otkrili da je među svim sortama čajeva upravo zelena obdarena najmoćnijim baktericidnim svojstvima.
Pektini
Te tvari također doprinose razgradnji masnoće koja se, kao rezultat upotrebe zelenog napitka, lako prerađuje u tijelu, a da se ne skladišti u rezervi. Neutralizirajući masnoće, čaj smanjuje razinu kolesterola, odgađajući time razvoj ateroskleroze.
Alkaloidi
Jedna od glavnih komponenti zelenog čaja je alkaloid kofein, koji se naziva i tein. Ima ga i u kavi, ali zeleni čaj tein blaže djeluje na kardiovaskularni i živčani sustav. Inače, zeleni čaj sadrži ga višestruko više od kave.
Proteini i aminokiseline
Proteinske tvari najvažnija su sastavnica lista čaja. Po količini bjelančevina i njihovoj kvaliteti, zeleni čaj nije inferioran u odnosu na mahunarke. Napitak sadrži aminokiselinu teanin. Jedno od njegovih važnih svojstava je snižavanje krvnog tlaka. Istina, ovdje postoji nijansa: da bi teanin djelovao, zeleni čaj mora se piti ne prevruće.
