Jeste li već odlučili koje salate kuhati za Novu godinu? Ako ne, onda je vrijeme da se odlučite za blagdanski meni. Odlučivanje zadnjeg dana što ćete staviti na stol nije najbolja opcija.
Novogodišnje salate mogu biti raznolike. Neki vole goveđe zalogaje, drugi više vole jela s dodatkom dimljene piletine, a treći prepoznaju samo salate od morskih plodova. Svatko ima različit ukus, pa za Novu godinu razmotrite recepte za salate koji vas mogu iznenaditi jednostavnošću pripreme i pikantnošću.
Salata od dimljene piletine
Salata od dimljene piletine, čiji će recept biti razmotren u nastavku, ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Jelo se priprema jednostavno i brzo, ali se istovremeno skladno uklapa u kategoriju "salate za Novu godinu".
Da biste napravili ukusnu salatu od dimljene piletine, koristite sljedeću hranu:
- 1 dimljena pileća prsa
- 1 srednje svježi krastavac;
- 1 crvena paprika;
- 150 g konzerviranih gljiva;
- 3 pileća jaja;
- 100 g suhe šljive bez koštica;
- 1 svežanj zelenila: luk, peršin itd. (možete i bez toga);
- Sol, začini i majoneza po ukusu.
Salata od dimljene piletine priprema se u slijedu:
- Pileće meso odvojite od kostiju, izrezane na velike kocke.
- Operite krastavac, uklonite nejestive dijelove, izrezane na kocke srednje veličine.
- Operite papar, ogulite sjemenke, uklonite peteljku. Pripremljeno povrće narežite na kockice. Nemojte samljeti previše, tako da će vas salata za Novu godinu oduševiti svojom sočnošću.
- Skuhajte jaja, ohladite, uklonite im ljusku, izrežite što je moguće manje.
- Isperite suhe šljive pod mlazom vode, a zatim ulijte kipuću vodu 5-10 minuta tako da bobice nabubre.
- Ispustite tekućinu iz suhih šljiva, izrežite proizvod na male komadiće.
- Otvorite staklenku s gljivama, ocijedite marinadu, ako želite, možete popržiti gljive.
- Kombinirajte sve pripremljene sastojke, promiješajte, dodajte sol i papar po ukusu. Ako odlučite salatu začiniti svježim začinskim biljem, tada je operite, nasjeckajte i dodajte jelu. Salatu začinite majonezom.
Salata od dimljene piletine spremna je za jelo. Poslužite s ukrasom koji želite.
Goveđa salata
Mnoge domaćice radije pripremaju mesne salate za Novu godinu. Mnogim damama jela sa svinjetinom djeluju premasno, s piletinom - ne zadovoljavajuće, ali s govedinom - to je to.
Salata od govedine, čiji će recept biti opisan u nastavku, zove se "Čovjekovi snovi". Da biste ga stvorili, trebaju vam minimalni sastojci, a okus je vrlo neobičan. Da biste napravili salatu, uzmite:
- 300 g govedine;
- 100 g tvrdog sira;
- 1 srednje zelena jabuka;
- 4 jaja;
- 1 srednji luk;
- 4 žlice. l. jabučni ocat;
- ½ žličice sol;
- Majoneza po ukusu.
Koraci za pripremu goveđe salate:
- Isperite meso, uklonite višak masnoće i nejestive dijelove. Kuhajte govedinu dok ne omekša u slanoj vodi, ohladite.
- Uklonite ljusku s luka, izrežite ga na tanke kolutove, stavite u duboki tanjur, ulijte ocat i 2 žlice. l. vode, promiješajte. Neka se luk marinira 20-30 minuta.
- Kuhajte jaja, ohladite, ogulite.
- Sada krenimo sakupljati goveđu salatu. Da biste to učinili, rastavite meso na vlakna. Važno je da su komadići mali. Govedina je prvi sloj. Po želji meso posolite.
- Izvadite luk iz marinade, pustite da se višak tekućine ocijedi. Drugi sloj, koji se nalazi na mesu, je ukiseljeni luk. Ravnomjerno rasporedite povrće, pospite ovaj sloj majonezom.
- Operite jabuku, ogulite, izvadite jezgru i koštice, naribajte na gruboj ribež. Jabuka će biti treći sloj u salati "Muški snovi". Zdrobljeno voće treba aromatizirati majonezom.
- Pripremljena jaja naribajte na grubu drobilicu - ovo će biti 4. sloj, koji je opet podmazan majonezom.
- Posljednji sloj goveđe salate je sir nasjeckan na grubo ribež. Sir ne trebate mazati majonezom. Jelo možete ukrasiti lišćem svježeg bilja ili nečim drugim po svom ukusu.
Prije posluživanja goveđu salatu preporučuje se držati u hladnjacima 3-4 sata kako bi bila natopljena.
Salata od morskih plodova
Ako za Novu godinu tražite neobične salate, koje će uključivati plodove mora, onda obratite pažnju na recept u nastavku. Za pripremu morske salate trebat će vam:
- 200 g morskih algi bez dodataka i majoneze;
- 250 g štapića od rakova;
- 300 g škampa (oguljene);
- 1 konzerva ružičastog lososa u konzervi;
- 3 jaja;
- 1 mala glava crvenog luka
- 3 žlice. l. majoneza.
Salata od morskih plodova priprema se prema sljedećoj shemi:
- Odaberite prikladan tanjur za salatu jer se kuha u slojevima. Stavite prvi sloj morskih algi u posudu po vašem izboru. Proizvod se mora izvaditi iz staklenke i pustiti da se odlije višak tekućine, a tek onda staviti na posudu.
- Ogulite crveni luk, izrežite ga što je moguće manje, rasporedite po algama.
- Otvorite staklenku ružičastog lososa, iz nje ocijedite višak tekućine. Uklonite kost s ribe, zgnječite proizvod vilicom. U treći sloj salate rasporedite pripremljeni ružičasti losos.
- Izrežite ohlađene štapiće rakova na velike komade - ovo će biti četvrti sloj.
- Kuhajte jaja, ohladite, ogulite, sitno nasjeckajte. Pripremljena jaja peti su sloj morske salate.
- Jaja podmažite majonezom.
- Kuhajte škampe u kipućoj vodi 5 minuta, bacite u cjedilo, pustite da tekućina iscuri. Škampe rasporedite po majonezi. Ovo će biti zadnji sloj salate.
Prije posluživanja salate s morskim plodovima, preporučuje se držati je u hladnjaku nekoliko sati kako bi se natopila. Zahvaljujući morskim algama i ružičastom lososu, jelo će ispasti sočno i neobično.
Kao što vidite, salate za Novu godinu mogu biti raznolike, samo trebate odabrati onu koja vam se najviše sviđa i skuhati je.
