Među brojnim receptima za svečane salate pohvaljuju se salate s raznim vrstama gljiva. To ne čudi, jer su takva jela prilično izdašna, ukusna i originalna - ono što trebate za bilo kakvu proslavu, uključujući Novu godinu.
Slojevita salata sa šumskim gljivama za Novu godinu
Sastojci:
- 2 pileća fileta;
- 150 g smrznutih gljiva;
- 1 glavica luka;
- 1-2 tvrde rajčice;
- 130-140 g tvrdog sira;
- majoneza ili kiselo vrhnje po ukusu;
- sol.
Priprema:
1. Pileći file, izrezan na kockice srednje veličine, posolite i pržite u tavi na malo ulja. Zatim stavite na tanjur da se ohladi.
2. Na maslacu pirjajte sitno nasjeckani luk, a zatim dodajte kuhane i sitno nasjeckane gljive. Pržite sve dok ne omekša. Ohladite gljive i luk stavljajući ih na zaseban tanjur.
3. Rajčice operite i narežite na kockice. Sjeme i tekućinu treba ukloniti.
4. Položite salatu u slojevima. Donji sloj je pileći file; na vrhu napravite rešetku kiselog vrhnja ili majoneze.
5. U drugi sloj stavite šumske gljive i luk, dodajte malo soli. Napravite mrežu od majoneze.
6. Sljedeći sloj - rajčica u kockama, a zatim podmažite majonezom.
7. Na vrh utrljajte tvrdi sir da napravite pahuljasti "kaput".
8. Izvadite rezultirajuću salatu sa šumskim gljivama i piletinom nekoliko sati u hladnjake, tako da bude dobro zasićena.
Svečana salata sa šampinjonima, orasima i piletinom
Sastojci:
- 100 g svježih gljiva;
- 2 kuhana jaja;
- 150 g kuhanog pilećeg filea:
- po 50 g oraha i tvrdog sira;
- mali režanj češnjaka;
- majoneza;
- sol.
Priprema:
1. Šampinjone operite i narežite na sitne komade, dodajte sol. Pržite u tavi s nasjeckanim lukom dok ne omekša i ohladi.
2. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s oko 70 ml majoneze.
3. Salata je položena u slojevima. Prvo trebate izrezati kuhani file na komade, dodati malo majoneze, soli i rasporediti prvi sloj.
4. Kuhana jaja sitno nasjeckajte, stavite na piletinu, premažite majonezom i češnjakom.
5. Sljedeći sloj je staviti gljive, luk, majonezu.
6. Sir naribajte grubo, dodajte majonezu i stavite sloj na gljive.
7. Na kraju nasjeckajte orahe i pospite ih po salati. Ukrasite biljem.
