Kao što znate, novogodišnji jelovnik trebao bi biti raznolik, pa hostese pripremaju salate i grickalice za svaki ukus. Rijetko je koji svečani obrok potpun bez salate s rakovim štapićima ili mesom rakova. Najukusnije i neobične salate od rakova vrijedne su ukrašavanja čak i novogodišnjeg stola.
Salata od rakova sa zelenom jabukom za Novu godinu
Sastojci:
- 100 g štapića od rakova / meso rakova;
- staklenka konzerviranog kukuruza (oko 100 g);
- 2 tvrdo kuhana jaja;
- 1 kisela jabuka srednje veličine (zelena);
- mala hrpa kopra;
- 50-60 ml majoneze;
- mala prstohvat soli.
Priprema:
1. Ulijte kukuruz u posudu za salatu (bez tekućine).
2. Operite jabuku i narežite na male kockice, stavite na kukuruz.
3. Kuhana i ohlađena jaja ogulite i narežite na kockice.
4. Narežite štapiće rakova na male kockice.
5. Nasjeckajte kopar, dodajte ostatku sastojaka.
6. Majonezu stavite u posudu za salatu i pomiješajte sve sastojke salate.
Novogodišnja salata s rakovim štapićima i kineskim kupusom
Sastojci:
- 150 g kineskog kupusa;
- 100 g štapića od rakova;
- 100 g tvrdog sira;
- 100 g konzerviranog kukuruza;
- 1 mali svježi krastavac;
- 2 žlice majoneze;
- malo soli.
Priprema:
1. Pekinški kupus sitno nasjeckajte na tanke trakice, stavite u posudu, posolite i malo zgnječite.
2. Nasjeckajte rakove štapiće nasumično, ali ne vrlo grubo.
3. Kupus i štapiće ulijte kukuruzom.
4. Sir naribajte u posudu za salatu.
5. Oprani krastavac nasjeckajte na kockice ili trakice.
6. Salatu začinite majonezom i dobro promiješajte.
Salata od rakovog mesa za Novu godinu
Sastojci:
- 100 g tvrdog sira;
- 200 g mesa rakova;
- 2 kuhane mrkve;
- 3 kuhana jaja;
- 3 žlice majoneze.
Priprema:
1. Salatu složite u slojeve u prikladnu posudu.
2. Prvi sloj: naribano meso rakova na gruboj ribežu. Odozgo, svaki sloj je podmazan majonezom.
3. Zatim stavite sloj ribanog sira;
4. Naribajte kuhanu mrkvu sljedećim slojem;
5. Zatim složite sloj ribanih proteina.
6. Gornji sloj salate - naribani žumanjci. Salatu možete ukrasiti po želji.
