Pri pogledu na takve šampinjone ni gurman neće ostati ravnodušan. Jelo se može pripremiti i u obične dane i praznike. Također je vrlo pogodan za one koji žele diverzificirati stol za roštilj. Loša strana jela je sadržaj masti. Ali okus gotovih šampinjona zasjenit će ovu malu manu.
Nužno je
- - cijele svježe gljive
- - slanina
- - sir
- - zelje
- - drveni ražnjići za roštilj
Upute
Korak 1
Izboru gljiva mora se pristupiti pažljivo. Veličine trebaju biti srednje, a zatvarač netaknut. Ne biste trebali kupiti prevelike gljive, ni one male neće raditi. Pri odabiru slanine poželjno je držati se dugih kriški. Jedna kriška slanine trebala bi biti dovoljna da zamota gljivu. Ni u kojem slučaju ne biste trebali sami uzimati nerezanu slaninu, bez rezača nemoguće ju je rezati dovoljno tanko.
Korak 2
Kuhanje počinjemo s najnapornijim postupkom - čišćenjem gljiva. Rukama pažljivo odvojimo nogu od kapice. Očistimo noge, stavimo ih u zasebnu posudu. Očistimo kapu himenofora (tamne pločice s unutarnje strane gljive). Uklonite kožu našim rukama. Da biste ga uklonili, samo prstima uhvatite suknju od gljiva i povucite. Koža bi se trebala lako skinuti.
3. korak
Noge gljiva operemo i sitno nasjeckamo. Sitno nasjeckajte zelje. Utrljajte malu količinu sira na finu ribež. Sve to stavite na vruću tavu i pospite s malo soli i papra. Ne zaboravite da ćemo kasnije gljive zamotati u slaninu, što će također dati slan okus tijekom kuhanja.
4. korak
Dok je nasjeckana hrana pržena, trebate isprati kapice gljiva i osušiti ih na ručniku. Zatim u svaku kapu žličicom stavite pržene noge sa sirom i začinskim biljem. Na to stavite 1 malu kocku sira.
Korak 5
Sada svaki šampinjon treba zamotati u slaninu. Za 1 kapu šampinjona trebate potrošiti 1 traku slanine. U krajnjem slučaju možete upotrijebiti 2 komada za 1 gljivu. Da bi slanina bila bolja, omotanu gljivu stavili smo na drveni štapić. Na jedan štapić stanu 3-4 kapice.
Korak 6
Kad su gljive zamotane u slaninu i zasađene na štapiće, stavite ih na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Gljive su gotove kad je slanina hrskava. U prosjeku se jelo kuha u pećnici 15-20 minuta.
