Apetitna slanina sa zlatnom korom ukrasit će doručak i glavna jela. Glavna stvar je promatrati tehnologiju kuhanja kako biste dobili najviše hrskave, aromatične trake prženog mesa.
Slanina je postala uobičajeni sastojak mnogih jela s doručkom. U tome je značajnu ulogu imala brza priprema zakusnih mesnih trakica. Tri su načina kako napraviti hrskavu, dobro napravljenu slaninu.
Klasičan način prženja slanine
Slojevi mesa u obliku dugih tankih traka prže se na dobro zagrijanoj tavi. Bolje je koristiti nizak stupanj zagrijavanja, inače će tanki komadi mesa lako izgorjeti ili će se ispostaviti suhim. Polagano zagrijavanje topi većinu masnoće iz slanine, dajući kriškama sočnost i lijepu hrskavost.
Komade preokrenite nekoliko puta, pazeći na stupanj prženja. Pržena slanina, pravilno kuhana, ima ugodnu zlatnu nijansu. Vrijeme kuhanja ovisi o željenom stupnju pečenja. Na primjer, pržena tamna slanina kuha se 10 minuta. Nakon prženja slanina se raširi na čiste papirnate ručnike kako bi upila višak masnoće.
U tavu ne trebate dodavati povrće ili maslac. Slanina se prži u vlastitoj masti, topli se zagrijavanjem.
Kako pržiti slaninu u pećnici
Prije nego što slaninu stavite u pećnicu, zagrijte je podešavanjem temperature u rasponu od 180-220 stupnjeva. Obložite lim za pečenje folijom i na njega složite kriške slanine u jednom sloju.
Vrijeme kuhanja bit će 15 minuta. Baš kao i kod prženja na tavi, gotova slanina prenosi se na papirnate salvete.
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Prženu slaninu najbrže možete kuhati u mikrovalnoj pećnici. Tanjur siguran u mikrovalnoj pećnici obložen je papirnatim salvetama. Na njih rasporedite sloj slanine i pokrijte kriške mesa odozgo drugim slojem papirnatih salveta.
Kada pržite slaninu u mikrovalnoj pećnici, važno je ne prekomjerno izlagati proizvod. Stoga slaninu trebate kuhati ne više od 3 minute. Ako vam se ne čini dobro izvedenim, možete ga vratiti u mikrovalnu na samo 30 sekundi.
Svaka od ovih metoda omogućuje vam brzu pripremu apetitnog jela s prženim listovima mesa. Ako slaninu želite učiniti što sočnijom i aromatičnijom, preporučuje se trakice pržiti na tavi. Ako nemate dovoljno vremena, kuhanje u mikrovalnom je najbolje rješenje. Ako želite prhke zalogaje, poželjna je pećnica.
