Zapravo, jedino što se može reći o ovoj salati je nježnost. Savršena kombinacija laganog grožđa i nježne piletine i šunke.
Nužno je
- - 200 g zelene salate;
- - 350 g pilećeg fileta ili pilećih prsa;
- - 350 g zelenog slatkog grožđa;
- - 100 g šunke;
- - 200 g lješnjaka;
- - 20 g senfa;
- - 100 g majoneze;
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - 1 računalo. Crvena Jabuka;
- - 2 g crvene paprike;
- - 5 g kima;
- - 50 g svježeg bosiljka;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Ovoj laganoj salati treba najviše vremena za pripremu umaka. Potrebno je da se ulije što je duže moguće. Zato prvo napravite umak, a zatim glavnu salatu. U maloj šalici miješalice umutite kiselo vrhnje s majonezom, dodajte senf, malo posolite. Ponovno tucite na maksimalnoj brzini nekoliko minuta. Dodajte kim i crvenu papriku, opet istucite. Svježi bosiljak dobro isperite hladnom vodom, suhim, obješenim na zasjenjenom mjestu s lišćem prema dolje. Suho zelje grubo nasjeckajte i dodajte umaku, opet istucite. Prebacite na brodski sos, pokrijte i stavite u hladnjak na četiri sata.
Korak 2
Dobro isperite grožđe u hladnoj vodi. Ne pretjerujte s temperaturom, grožđe može puknuti u vrlo toploj vodi. Prebacite grožđe u cjedilo i pustite da se dobro osuši. Suho grožđe narežite na polovice. Uklonite kosti ako je potrebno. Jabuku dobro isperite, osušite, uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite na male kockice.
3. korak
Pileći file skuhajte u slanoj vodi, ohladite i rastavite rukama na male trakice. Šunku narežite na trakice. Lješnjake pržite na jako zagrijanoj tavi bez ulja, ohladite i sameljite u blenderu ili mlinu za kavu. U dubokoj posudi pomiješajte piletinu, šunku, grožđe i jabuku, lješnjake, dodajte umak za dresing, sol. Stavite listove salate na posudu, a predjelo u sredinu.
