Od svježeg sira i riže može se napraviti vrlo nježna slastica. Sočan, prozračan, puding od skutine riže, sličan tepsiji. Može se kuhati i u pećnici i u multivarku ili dvostrukom kotlu.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 250 g svježeg sira;
- - 160 g bobica;
- - 3 jaja;
- - 6 žlica. žlice šećera;
- - 3 žlice. žlice riže;
- - 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - 1 žlica. žlica griza;
- - 1 žličica vanilije.
Upute
Korak 1
Skuhajte rižu. Uzmite bobice svježe ili smrznute (prethodno odmrznite smrznuto). Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U zdjeli pomiješajte svježi sir, rižu, šećer, kiselo vrhnje, griz, vanilin, lagano istučeni žumanjak. Istucite masu mikserom. Dodajte bobičasto voće, lagano promiješajte žlicom. Istucite bjelanjke posebno do guste pjene, dobit ćete gustu smjesu sa stabilnim vrhovima, postupno je dodajte u masu od skute. Lagano promiješajte kako ne biste izgubili glasnoću.
Korak 2
Masu od skute stavite u kalup, puding pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta dok ne porumeni. Izvadite gotov puding iz pećnice, ohladite izravno u kalupu (bolje je uzeti odvojivi). Izvadite ohlađeni puding, ukrasite šećerom u prahu, bobičastim voćem ili ribanom čokoladom.
3. korak
U dvostrukom kotlu puding se priprema na približno isti način: Pripremite masu od skute i riže kako je gore opisano. Obložite lim za kuhanje folijom, rasporedite tijesto, pokrijte listom folije, kuhajte na pari 35-40 minuta.
4. korak
U svakom slučaju, dobit ćete ukusni puding od skutine riže "Nježnost" ugodne teksture. Idealno za doručak, ali može se poslužiti i za desert. Uz to možete zasebno poslužiti mliječni umak, kiselo vrhnje, vrhnje, džem ili samo kondenzirano mlijeko.
