Pomfrit je sigurna oklada za bilo koji stol, nema puno ljudi koji bi odbili ovu deliciju. Zlatni hrskavi krumpir vrlo je kaloričan, zadovoljavajući i ukusan, a samo strogo pridržavanje prehrane može biti razlog odbijanja.
Nužno je
-
- Za krumpiriće u pećnici:
- 1,5 kg krumpira;
- začini;
- sol;
- biljno ulje.
- Za krumpiriće u airfryeru:
- krumpir;
- sol;
- biljno ulje.
- Za rustikalni krumpir:
- mladi krumpir (s tankom ljuskom);
- suncokretovo ulje;
- začiniti;
- sol.
- Za domaći krumpir:
- krumpir;
- biljno ulje;
- začini po želji;
- sol;
- ručnik;
- papirnate salvete;
- drobilica povrća.
Upute
Korak 1
Pomfrit u pećnici
Krumpir temeljito operite, ogulite, narežite na velike ravne kriške, uzmite plastičnu vrećicu, dodajte začine i sol, a zatim nasjeckani krumpir, zavežite i snažno protresite tako da krumpir bude prekriven začinima i solju. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, ulijte malo ulja u lim za pečenje tako da lagano pokrije lim, stavite krumpir u maslac i pecite dok ne omekša, miješajući svakih 3-5 minuta.
Korak 2
Prženi pomfrit u zraku
Temeljito operite, ogulite i izrežite krumpir na tanke kockice, stavite u posudu, prelijte biljnim uljem, temeljito promiješajte. Stavite na srednju rešetku airfryer-a (točno na rešetku, a ne na lim za pečenje), kuhajte na 260 ° C 15 minuta, s velikom brzinom ventilacije. Kuhani krumpir posolite i poslužite vrući.
3. korak
Krumpir u seoskom stilu
Operite krumpir vrlo, vrlo temeljito, još bolje četkicom (poput četkice), tako da uopće ne ostane nečistoća, jer će se krumpir skuhati s kožom. Svaku gomolju prerežite na pola, a svaku polovicu izrežite na pola prstena debljine oko 0,5 centimetra.
4. korak
Na dno duboke tave ulijte ulje slojem ne većim od 1 centimetra, zagrijte, stavite krumpir u tavu, kuhajte 5 minuta, povremeno okrećući, smanjite vatru, sol, papar, pričekajte dok krumpir ne pokrije sa zlatnom korom.
Korak 5
Domaći pomfrit
Uzmite mali kotao, ulijte u njega sloj od nekoliko centimetara, stavite ga na vatru da se ulje dobro zagrije. Operite krumpir, ogulite ga, uzmite kuhinjsku krpu, osušite njime svaki gomolj (papirnati ubrus neće raditi, zalijepit će se i krumpir će izaći s papirom).
Korak 6
Sjeckalicom za povrće krumpir narežite na trakice; ako je krumpir pregust, neće se pržiti. Stavite nasjeckani krumpir na ručnik u ravnomjernom sloju da upije višak tekućine, soka, upijajte par puta. Odvojite mali dio krumpira, ako uzmete puno krumpira, tada će temperatura ulja jako pasti i jelo neće raditi), stavite dobro zagrijano ulje tako da potpuno pokrije kriške krumpira.
7. korak
Pričekajte dok krumpir ne postane zlatno žut, izvadite ga šupljikavom žlicom, stavite u cjedilo da čaša ostavi višak ulja. Sljedeći dio krumpira stavite u kotao, u zagrijano ulje, a prvi dio prebacite na papirnate salvete, upiti će višak ulja. Prije posluživanja začinite krumpir solju (po želji dodajte maslacu prije prženja začina).
