Pomfrit je prilično nezdrava grickalica. Međutim, sva njegova šteta leži u suncokretovom ulju u kojem se kuha pomfrit. Uklanjanjem ulja dobivamo isti oštar krumpir, samo puno korisniji.
- nekoliko gomolja mladog krumpira (5-7 komada)
- 2 bjelanjka
- začini (mljevena paprika i papar)
- malo soli
1. Bjelanjke umutite u pjenu, dodajući papriku, sol i papar.
2. Operite, ogulite i izrežite gomolje krumpira na tanke trake.
3. Stavite štapiće krumpira u posudu i prelijte smjesom od jaja.
4. Krumpir dobro promiješajte s proteinima kako bi svi komadići bili ravnomjerno prekriveni ovom smjesom.
5. Prekrivene vrstom glazure, pločice krumpira treba položiti na lim za pečenje prekriven pergamentom.
6. Stavite list u vruću pećnicu i pecite pomfrit na visokoj temperaturi (oko 220 stupnjeva).
7. Nakon 10 minuta izvadite pergament i pecite krumpir dok se ne stvori ukusna zlatna kora.
Nakon što se potpuno ohladi s takvim krumpirićima, cijela obitelj se može hrskati, bez štete po zdravlje i oblik.
