Pire od mesa osjetljivo je dijetalno jelo koje se može preporučiti za dječju i medicinsku prehranu. Meso za njegovu pripremu mora biti najkvalitetnije, bez masnoće i tetiva. Pire od mesa može se poslužiti uz prilog, nadjenuti u palačinke ili koristiti za izradu sendviča.
Nužno je
-
- 500 g mesa;
- 1 glava luka;
- 100 g maslaca;
- 200 ml mesne juhe
- ili
- meso;
- voda;
- sol.
Upute
Korak 1
Isperite 500 g mesa u hladnoj tekućoj vodi. Za ovo jelo koristite nemasnu svinjetinu ili govedinu. Meso nemojte namakati u vodi prije kuhanja, jer to smanjuje količinu hranjivih sastojaka u gotovom proizvodu.
Korak 2
Oprano meso provucite kroz sitno mljevenu mašinu za meso.
3. korak
Ogulite 1 luk, operite ga. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na tavi na malo maslaca.
4. korak
U lonac stavite mljeveno meso i dinstani luk. Dinstajte sve u loncu, pokriveno na laganoj vatri, dok meso ne porumeni sa svih strana.
Korak 5
U lonac za varivo ulijte 200 ml juhe. Začinite solju po ukusu. Stavite meso u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i dinstajte dok ne omekša, povremeno miješajući.
Korak 6
Paprikaš provucite kroz mlin za meso. Zatim ga protrljajte kroz sito. Također možete koristiti blender za izradu mesnog pirea.
7. korak
Otopite 100 g maslaca i pomiješajte s pireom od mesa.
Korak 8
Krumpir pire možete napraviti i na drugi način. Prokuhajte vodu u malom loncu.
Korak 9
Stavite meso u kipuću vodu i pustite da zavrije.
Korak 10
Uklonite penu koja se stvorila na površini juhe. Meso kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Posolite juhu 10 minuta prije kraja kuhanja.
11. korak
Kuhano meso provucite kroz mlin za meso, a zatim ga protrljajte kroz sito ili nasjeckajte u blenderu.
Korak 12
Razrijedite pire mesnom juhom do željene konzistencije.
Korak 13
Mesni pire poslužite uz kuhanu tjesteninu, rižu, heljdu ili pire krumpir.
