Pire krumpir mnogima je omiljeno jelo, koje će zasigurno ispasti nježno i ukusno ako se prilikom pripreme poslužite nekim od "bakinjih tajni".
Nužno je
-
- krumpir;
- mlijeko;
- maslac;
- češnjak;
- peršin
- kopar itd.;
- sol;
- ručnik;
- drobiti ili miješati.
Upute
Korak 1
Za obitelj od 4-5 ljudi trebat će vam oko jedan kilogram krumpira. Uzmite gomolje srednje veličine, operite ih, ogulite, ponovno isperite i narežite na uzdužne polovice (na ovaj način se brže kuhaju). Ako imate samo velike gomolje, izrežite ih na četvrtine.
Korak 2
Krumpir umočite u kipuću, blago posoljenu vodu. Kuhajte dok ne omekša. Možete li saznati jesu li gomolji kuhani probijanjem vilicom ili smanjenjem buke vode u tavi: ako krumpir "šuti", tada je prokuhan. Stavite češanj češnjaka i par lovorovih listova u lonac 2-3 minute prije isključivanja vatre.
3. korak
Dok krumpir ključa, pripremite pire mlijeko. Uzmite čašu mlijeka i 50 g maslaca, pomiješajte ih zajedno i zagrijte bez ključanja. Ako u krumpir ulijete hladno mlijeko, postat će crni. Otopite prstohvat soli u vrućem mlijeku (po ukusu).
4. korak
Nakon što je krumpir kuhan, lagano ocijedite vodu i gnječite gomolje. Da biste to učinili, možete upotrijebiti mješalicu, drveni potisnik ili poseban kuhinjski alat od nehrđajućeg čelika (okrugli potisnik s rupama). Mješalica nije uvijek prikladna za upotrebu, jer možda neće zahvatiti neke dijelove krumpira (na dnu posude).
Korak 5
Kad u krumpiru ne ostanu grudice, ulijte zagrijano mlijeko s maslacem i dobro promiješajte, kao da tučete pire krumpir.
Korak 6
Imajte na umu da bi trebalo biti dovoljno mlijeka, čak i ako je pire od krumpira dovoljno tekući, nakon nekog vremena ono će se još zgusnuti.
7. korak
Pire pustite da malo odstoji (oko pola sata), ne zaboravite tavu prvo zamotati ručnikom. Tako će dugo grijati i neće trebati dodatno zagrijavanje.
Korak 8
Pire krumpir poslužite s malom grumenom maslaca i kopra ili drugog bilja.
