Čak će se i jednostavno jelo transformirati ako mu dodate ukusni umak. Pire krumpir prilog je svakom danu, no ako ga poslužite s umakom, dobit ćete vrlo sofisticirano i zanimljivo jelo originalnog okusa.
Umak od sira
Od mekanih vrsta sira možete napraviti mirisni gusti umak koji ima izvrstan okus uz krumpir.
Trebat će vam:
- 200 g sira;
- 2 žlice. brašno;
- 1 žlica. kečap;
- 2 žlice. ulja;
- 1 žlica. mlijeko;
- papar;
- sol.
Otopite mali komad maslaca na laganoj vatri u loncu. Dodajte brašno i kečap i miješajte dok ne postane glatko 2 minute. Nastavite miješati, u umak postupno ulijte mlijeko. Sir naribajte na finom ribežu ili izrežite na kockice i dodajte dijelove smjesi. Začinite paprom i solju.
Nježni bešamel umak
Bešamel umak naglasit će okus pire krumpira i diverzificirati vaš svakodnevni obrok. Može se koristiti kao umak i poslužiti izravno s pire krumpirom.
Sastojci za umak:
- 3-4 žlice. ulja;
- luk;
- 2 žlice. brašno;
- 1/2 žlice. mesna juha;
- 1 žlica. mlijeko ili kiselo vrhnje;
- mljeveni crni papar.
Otopite maslac u tavi i pažljivo dodajte brašno. Pržite ga dok ne porumeni. U drugoj posudi pirjajte sitno nasjeckani luk. Pomiješajte brašno i luk te polako ulijte juhu i mlijeko. Ako umjesto mlijeka dodate kiselo vrhnje, umak će biti gušći. Posolite, dodajte začine, umak zakuhajte, ne zaboravite povremeno promiješati.
Umak od kiselog vrhnja
Umak od kiselog vrhnja izvrstan je dodatak pire krumpiru. Kuhati ga nije nimalo teško, pa da okus bude izražajniji, dodajte malo majoneze, češnjaka i svježeg kopra.
Trebat će vam:
- 1 kiseli krastavac;
- 3 žlice. kiselo vrhnje;
- češnjak;
- 3 žlice. majoneza;
- kopar;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Operite i protresite bilje kopra. Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno zajedno s koprom. Kombinirajte kiselo vrhnje s majonezom u posudi. Dobivenoj smjesi dodajte češnjak s koprom, sol i papar. Na finom ribežu naribajte ukiseljeni krastavac i dodajte umaku. Koristite samo kisele krastavce, a ne kisele krastavce. Kao rezultat, umak će dobiti pikantnu nijansu.
Umak od rajčice i češnjaka
Pire od krumpira nije samo zdravo jelo, već i vrlo ukusno. Ako mu dodate prikladan začinjeni umak, dobit ćete sasvim drugačiji zanimljiv okus.
Potrebni proizvodi za umak:
- 250 g rajčice;
- 2 žlice. pasta od rajčice;
- celer;
- češnjak;
- 1 žlica. maslinovo ulje;
- papar;
- sol.
Napravite križasti rez u rajčici i pokrijte ih kipućom vodom 1 minutu. Nakon toga ih isperite ledenom vodom, uklonite kožu i narežite na komade. Nasjeckajte celer i češnjak na sitno. Popržite rajčicu u zagrijanoj tavi na maslinovom ulju. Nakon 5 minuta dodajte tijesto od rajčice, celer, češnjak, sol i papar. Kuhajte još 5 minuta uz povremeno miješanje.
