Jetra je vrlo korisna za naše tijelo. Ali često ga ne znamo pravilno i ukusno skuhati. Ovaj nevjerojatan vrući međuobrok od goveđe jetre osvojio je srca mnogih. Možda će se i vama svidjeti.
Nužno je
- Goveđa jetra - 1 kg
- Luk - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Zelje, majoneza - po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo uzmemo goveđu jetru (možete i svinjetinu, ali s govedinom je boljeg okusa), narežemo na male komadiće i pržimo na suncokretovom ulju dok ne omekša.
Ali prije prženja, jetra se moraju pravilno pripremiti. Prvo uklonite sve vanjske filmove. Da biste to učinili lakšim, prelijte jetru kipućom vodom i odmah je prenesite u hladnu vodu - tada će se filmovi lako skinuti.
Tijekom rezanja poželjno je riješiti se žučnih kanala. Ako to nije učinjeno, tada će biti teže žvakati kuhanu jetru.
Da bi jetra imala osjetljiviji okus, prije prženja možete je namočiti pola sata u mlijeku.
Dakle, pržite dok ne omekša. Nakon prženja stavite jetru u zasebnu posudu.
Korak 2
Zatim nasjeckajte luk na standardni način i pržite na istoj tavi dok ne porumeni. Stavili smo ga u posudu s jetricama.
3. korak
Ogulite mrkvu, istrljajte na gruboj ribež i također pržite dok ne omekša. Prebacujemo se na jetru i luk.
4. korak
Izrežemo zeleno po ukusu (volim kopar, češće kuham s njim), napunimo sve sastojke majonezom, promiješamo i poslužimo.
Poželjno je predjelo koristiti toplo, ali i kad se ohladi, vrlo je ukusno. Možete ga poslužiti s bilo kojim prilogom (krumpir, heljda, riža, tjestenina …), ali sam po sebi, kao samostalno jelo, vrlo je dobar.
