Torta ispada nježna, prozračna i jednostavno se topi u ustima. Ima čokoladni spužvasti kolač koji je zasićen masom od jagode i skute. Kuhanje traje 30-40 minuta slobodnog vremena.
Nužno je
- - 500 ml kreme
- - 100 ml sirupa od metvice
- - 1, 5 čl. l. kakao u prahu
- - 600 g svježeg sira
- - 100 ml sirupa od jagoda
- - 15 g želatine
- - 2 jaja
- - 85 g granuliranog šećera
- - 100 g bijele čokolade
- - 10 g praška za pecivo
- - 125 g brašna
- - 10 g vanilin šećera
Upute
Korak 1
Ispecite čokoladnu koru. Umutite jaja sa vanilin šećerom. U tankom mlazu dodajte kakao u prahu, brašno, granulirani šećer i prašak za pecivo.
Korak 2
Posudu za pečenje prekrijte papirom i ulijte tijesto. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 20-25 minuta. Provjerite spremnost šibicom. Izvadite biskvit iz pećnice i ohladite. Ohlađeni biskvit vodoravno prerežite na dva dijela. Trebali biste dobiti dvije tanke torte.
3. korak
Napravite nadjev od skute. U posudu ulijte 250 ml vrhnja i dodajte čokoladu. Stavite na vatru i dinstajte dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre, dodajte svježi sir i dobro promiješajte.
4. korak
Želatinu prelijte kipućom vodom i miješajte dok se ne otopi. Preostalu kremu istucite mikserom.
Korak 5
Ulijte želatinu u svježi sir i istucite mikserom, a zatim u tankom mlazu ulijte šlag, promiješajte.
Korak 6
Masu skute podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodajte sirup od jagode, a u drugi sirup od mente, promiješajte.
7. korak
Stavite prvu koru na posudu i ulijte 2/3 mase od skute od jagode i sloj mase od metvice, prekrijte drugom pogačom i prelijte preostalom masom od skute od jagode. Tortu ukrasite ribanom čokoladom.
