Uskršnji kolač od tijesta od skute s grožđicama ispada slatkast, pahuljast i lijep. Za njegovu pripremu možete koristiti multivarku.
Nužno je
- Za test:
- - 110 ml mlijeka;
- - 3 žličice kvasac;
- - 100 g šećera;
- - 2 jaja;
- - 100 g ulja;
- - 150 g masnog svježeg sira;
- - 1 vrećica vanilin;
- - 500 g brašna;
- - 0,5 žličice sol;
- - 5 žlica. grožđice.
- Za glazuru:
- - 1 protein;
- - 0,5 žlice. šećer u prahu;
- - sok od limuna.
- Za ukras:
- - slastičarske perle;
- - višebojni draže.
Upute
Korak 1
Zagrijte mlijeko i u njemu otopite suhi kvasac, dodajte 3 žlice. brašna i 1 žličice. šećera, dobro promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto pola sata.
Korak 2
Jaja zgnječite s preostalim šećerom i vanilijom, ulijte ih u odgovarajuće tijesto i promiješajte. U ovu masu dodajte svježi sir nariban kroz sito i sitno nasjeckani maslac, ponovno temeljito promiješajte komponente.
3. korak
Postupno umiješajte svo brašno i umijesite elastično tijesto. Pokrijte posudu salvetom i stavite je na toplo mjesto na sat vremena. Za to vrijeme tijesto za kolače trebalo bi se udvostručiti.
4. korak
Grožđice dobro operite i prelijte kipućom vodom da omekšaju. Dodajte grožđice tijestu koje je iskrslo, smotajte ga u kuglu i premjestite u nauljenu zdjelu multivarka. Pustite da se tijesto još malo digne, a zatim kolač pecite u polaganom kuhalu 1,5 sata.
Korak 5
Umutite bjelanjak, šećer u prahu i 2-3 kapi limunovog soka dok ne oštre vrhnje. Gotovu tortu prelijte proteinskom glazurom, ukrasite kuglicama od tijesta i dražejama.
