Salata od naranče izvrstan je desert za ljetnu večeru. Okus kisele naranče u kombinaciji s likerom i orašastim plodovima je izvrstan. Ovu salatu možete poslužiti samostalno ili s kiflicama od oraha ili kolačićima.
Sastojci:
- Velike naranče - 12 kom;
- Liker od naranče - 50 g;
- Šećer u prahu - 2 žlice;
- Orašasti plodovi (pistacije i bademi) - 2 žlice
Priprema:
- Prvo što treba učiniti je dobro isprati naranče. Ogulite koricu naranče posebnim nožem za guljenje krumpira (vrlo tanko). U jelu će se koristiti samo crvenkasti dio korice. Narezanu koricu sada izrežite na tanke trake, trebali biste dobiti nešto poput strugotine.
- U malu posudu ulijte vodu i umočite u tanke trake korice. Prokuhajte 5 minuta, ispustite vodu.
- Zatim kuhanu koricu stavite u lonac, dodajte šećer u prahu i četiri žlice prokuhane vode. Kuhajte koricu u šećeru na laganoj vatri sat vremena (može biti dovoljno 45 minuta). Dobivenu smjesu ohladite.
- U ovoj fazi morate ukloniti bijele pregrade i prozirni film s naranče. Izrežite pulpu naranče na segmente. Trebali biste dobiti lijepe tanke trokute naranče.
- Pripremite sok od naranče. Kriške naranče premjestite na duboki tanjur i tamo dodajte sok od naranče i liker (možete koristiti svoj omiljeni, ne liker od naranče). Smjesu stavite u hladnjak da se marinira. Za 3 sata naranče će imati vremena upiti okus likera.
- Odabrane orašaste plodove treba oguliti i usitniti velikim nožem.
- Naranče rasporedite u zdjelice ili zdjelice za deserte i prelijte preostalom marinadom. Salatu pospite trakama narančine kore i nasjeckanim orasima. Bijelo slatko vino najprikladnije je za piće s narančastom salatom.
